甜味劑（Sweeteners）指賦予食品或飼料以甜味，提高食品品質(zhì)，滿足人們對食品需求的食物添加劑，如蔗糖、果糖和淀粉糖。甜味劑應(yīng)具備安全性高、引起味覺良好、穩(wěn)定性高、水溶性好、價格合理等特點，甜度是甜味劑的重要指標。
現(xiàn)切水果違規(guī)摻甜味劑 臺北士林夜市攤商被罰3萬
據(jù)中國臺灣媒體報道臺北市衛(wèi)生局19日公布最新稽查檢驗結(jié)果在士林夜市第12號攤現(xiàn)切水果販賣的鮮切蓮霧檢出違規(guī)使用甜味劑環(huán)己基（代）磺酰胺酸衛(wèi)生局已要求下架違規(guī)產(chǎn)品并開罰3萬新臺幣罰款
據(jù)報道臺北市衛(wèi)生局是會同臺北市市場處共同執(zhí)行臺北市列管攤販集中場（夜市）現(xiàn)切水果類攤販聯(lián)合稽查計劃抽驗41件市售即食截切水果結(jié)果1件不符規(guī)定
臺北市衛(wèi)生局食品藥物管理處技正李慧芝表示衛(wèi)生局在攤商販賣的鮮切蓮霧中檢出不得檢出的環(huán)己基（代）磺酰胺酸0.33g/kg違規(guī)添加甜味劑事證明確依違反食品安全衛(wèi)生管理法規(guī)定對初犯的業(yè)者開罰3萬元罰鍰
李慧芝說衛(wèi)生局也通知市場處依公有市場攤（鋪）位租賃契約的約定要求業(yè)者限期改善且不得再犯如果未來再被抽驗違規(guī)可以收回攤位
臺北市衛(wèi)生局表示人工甜味劑環(huán)己基（代）磺酰胺酸的甜度約為等量蔗糖的30至60倍左右可使用于蜜餞瓜子碳酸飲料代糖錠劑粉末及特殊營養(yǎng)食品等但不可以用于即食截切水果食用過量會引起口干胃酸過多導(dǎo)致腸胃道不舒服如果長期食用更易增加腎功能負擔
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