拋開德國的技術工藝不說單從制造德國高端鍋具和刀具所使用的材質來講都是消費用不銹鋼里面質量過硬的18/10鋼不少宣傳材料都將這種鋼稱作制作手術刀的醫用級別不銹鋼不僅安全而且衛生

兩年前一個國內廚具公司老板到德國考察對德國廚具使用的不銹鋼材料艷羨不已他表示如果從造型上來說國內廚具企業完全可以做到和德國名牌廚具一樣但工藝和材料的差距卻是顯而易見的

德國廚具當然不是徒有其表這一點記者深有體會剛到德國的時候發現廚房里有一把德國產的中式菜刀因為用料十分扎實就索性兼做剁骨頭的砍刀來使用一年以后才偶然在商場發現原來砍骨頭用的刀都是十分沉重的厚刀并非自己家用的菜刀可家中的菜刀經過一年的砍骨磨練刀刃竟然依然筆直沒有發現任何卷曲或者缺口使我不得不嘆服德國制造的質量

德國鍋具同樣如此以高壓鍋為例在使用的過程中德國某品牌的高壓鍋具有良好且均勻的導熱性十分省火不僅節省做飯的時間還大大減少了做飯過程中的能源消耗

德國廚具還有一個特點是專業化程度非常高幾乎每個德國家庭都有一整套鍋具數量絕不下10只如平底鍋煎肉鍋煮菜鍋煮面鍋煮牛奶鍋等等分工非常細曾經有這樣一個笑話一個中國人進入德國人的廚房驚奇地發現德國人的廚房像個實驗室各種不同型號的鍋具刀具排成一排量杯量筒等稀奇古怪的用具一應俱全在裝備如此齊全的德式廚房中中國人突然發現自己不會做飯了