電燉鍋 安心選擇還是陶瓷的好
作為廚電市場上的特例近兩年電燉鍋產品的銷售一直是有聲有色有關統計數據顯示2014年電燉鍋銷量不僅繼續穩步上升在廚電市場中的占比也有所提升而其中陶瓷和紫砂材質的電燉鍋更是市場上的寵兒深得消費者的喜愛
兩種電燉鍋陶瓷與紫砂之間有何區別呢
天然紫砂含有人體所必需的鐵鈣鈉鋅等微量元素對人體有益紫砂特殊的微氣孔結構令其有良好的透氣性因而可以很好地存放食物并保鮮 但由于紫砂質地粗時間長了各種湯味都容易滲到鍋中
再來說說陶瓷電燉鍋陶瓷跟紫砂類似其中含有對人體有益的微量元素陶瓷電燉鍋在長時間煲制過程中高溫下不會和食物發生化學反應還能夠分解油脂可以化解燉湯時的油膩肉酥而不爛鮮美而不肥膩可以降低膽固醇但跟紫砂比起來陶瓷材質經過1300℃高溫烘燒而成密度更高表面光滑細膩湯料很難滲入到內膽材質中避免了串味的現象陶瓷電燉鍋更顯高貴是很多燉盅的首選算是電燉鍋中的貴族了
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