甜味劑（Sweeteners）指賦予食品或飼料以甜味，提高食品品質，滿足人們對食品需求的食物添加劑，如蔗糖、果糖和淀粉糖。甜味劑應具備安全性高、引起味覺良好、穩定性高、水溶性好、價格合理等特點，甜度是甜味劑的重要指標。
人工甜味劑阿斯巴甜會致癌嗎.
最近有一則消息引發了中國消費者的擔憂從8月起百事可樂旗下的健怡系列汽水將不再使用有致癌爭議的代糖阿斯巴甜改用由三氯蔗糖乙酰磺胺酸鉀混合而成的代糖這一改變僅限于美國不涉及中國市場
人工甜味劑是否致癌是個老調重彈的問題據報道多個權威機構都曾為阿斯巴甜開出安全證書包括美國食品藥品監督管理局（FDA）歐盟食品安全局（EFSA）國際食品添加劑委員會等權威機構都認為阿斯巴甜在推薦劑量內使用不會對健康造成危害也沒有發現對人體有危害或者致癌的案例
最近歐盟食品安全局又一次為阿斯巴甜出具了安全證明之所以說又因為他們在2011年的時候就已經給出結論阿斯巴甜是安全的EFSA最終再次認定對于普通人群而言每公斤體重40毫克的攝入水平是非常安全的這相當于一個60公斤體重的成年人每天可以吃2.4克阿斯巴甜如果按照這個標準來說相當于一天吃掉1斤白糖對于普通人來說這么大的攝入量不太現實
唯一需要強調的是由于阿斯巴甜含有苯丙氨酸有苯丙酮酸尿癥的患者不能食用還有一部分人有阿斯巴甜不耐癥會產生諸如嘔吐惡心等類似過敏癥狀
人工甜味劑是一種食品添加劑它們能在人的口腔里產生甜味但在代謝過程中卻幾乎不會有能量產生目前使用最廣泛的低能量甜味劑主要有沙卡林糖精 安賽蜜 阿斯巴甜與三氯蔗糖等
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