甜菊糖又名甜菊糖苷是甜葉菊葉子提取物，不含糖分和熱量，被稱為“世界第三糖源”。甜菊糖色澤白色至微黃色，口感適宜、無異味，是世界已發現并經我國衛生部批準使用的甜味劑，天然低熱值非常接近蔗糖口味。甜菊糖是繼甘蔗、甜菜糖之外第三種有開發價值和健康推崇的天然甜味劑，為發展前景廣闊的新糖源

日本食品衛生法中將糖精鈉、阿斯巴甜、三氯蔗糖、安賽蜜等人工合成甜味劑作為指定添加物，并且對允許使用甜味劑的食品及使用量規定了使用標準。而對于日本以外的地區生產的食品中添加的甜蜜素等物質，因為在日本國內屬于非指定添加物，所以需要對特定的進口食品進行檢查。 根據當前需要，在多種甜

麥芽糖醇Maltitol編碼GB19.005；INS965性狀白色結晶性粉末或無色透明的中性粘稠液體，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。甜度為蔗糖的85%~95%，具有耐熱性、耐酸性、保濕性和非發酵性等特點，基本上不起美拉德反應。制法由麥芽糖氫化或以淀粉為原料，用多酶水解法制成高麥

所謂功能性食品，就是強調其成分對人體能充分顯示身體防御功能、調節生理節律、預防疾病和促進康復等有關身體調節功能的工程化食品。相對于“功能性食品”而新出現的“功能性甜味劑”這一新名詞，可理解為“可代替蔗糖應用在功能性食品中的甜味劑”。麥芽糖醇的甜度相當于蔗糖的90%，甜味溫和，

廣西壯族自治區食品藥品監督管理局日前發布了對“焙烤食品”“肉及肉制品”“調味品”共３類８１批次食品的抽檢信息，抽檢項目包括重金屬、微生物、食品添加劑等指標。其中合格產品８０批次，不合格產品１批次。本次監督抽檢發現１批次焙烤食品存在超范圍使用甜味劑（主要是糖精鈉）的情況。自治區食藥

甘草原來是一種野生植物，生于山丘中，現大多為人工種植。甘草根及根狀莖中含的主要成分是甘草酸。甘草的主要產地在亞熱帶地區的中國、獨聯體國家、阿富汗、巴基斯坦、伊朗、伊拉克等。我國甘草資源豐富，主要分布在新疆、內蒙古、甘肅、寧夏等地。作為甘草資源的大國，我國早在兩千年前就已利用甘草治

甜味劑是賦予食品或飼料以甜味的食物添加劑。按來源，可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑;按營養價值，可分為營養性甜味劑和非營養性甜味劑。國內外經常使用的甜味劑有20多種，已成為世界上消費量最大的一類食品添加劑;我國已批準使用的約15種，主要用于飲料、糕點、蜜餞等食品。隨著有機化學

最近有一則消息引發了中國消費者的擔憂。從8月起，百事可樂旗下的健怡系列汽水將不再使用有致癌爭議的代糖“阿斯巴甜”，改用由三氯蔗糖、乙酰磺胺酸鉀混合而成的代糖。這一改變僅限于美國，不涉及中國市場。人工甜味劑是否致癌是個老調重彈的問題。據報道，多個權威機構都曾為阿斯巴甜開出安全證書，

陰香為多年生常綠喬木，國內主要分布于廣東、福建等地。陰香樹為多用途的經濟林木，其根、莖、葉都可提取藥用成分與制造香精等產品的化工原料，樹干的材質優良可用于家具、建筑及室內裝飾等。花色苷是植物中廣泛存在的天然色素，已大量應用于果醬、果汁、飲料、糖果等加工食品。植物材料中花色苷的含量

據臺灣媒體報道，臺北市衛生局19日公布最新稽查檢驗結果，在士林夜市第12號攤現切水果販賣的“鮮切蓮霧”，檢出違規使用甜味劑“環己基（代）磺酰胺酸”，衛生局已要求下架違規產品，并開罰3萬新臺幣罰款。據報道，臺北市衛生局是會同臺北市市場處共同執行“臺北市列管攤販集中場（夜市）現切水果

糖尿病人可以吃哪些甜味劑？我們都知道糖尿病患者不易吃蔗糖，但是甜味劑可以選擇甜味劑來滿足。究竟糖尿病患者選擇什么甜味劑比較好呢？甜味劑，又稱代糖，泛指賦予食品甜味的食品添加劑。通常用作甜味劑的添加劑有木糖醇、甜菊糖、甜草酸、阿斯巴甜等。甜味劑種類很多，根據產生熱量與否，一般會分為

近期，國內白糖價格幾乎天天在漲。受此影響，甜味劑銷量也明顯增長。記者昨走訪了解到，目前揚城甜味劑銷售較一個月前有了近兩成的增長。一些市民也買回家自用。對此，有關專家指出，長期大量食用甜味劑對身體健康有害。糖價高漲推高甜味劑銷量昨天下午，記者在聯誼路一家銷售調味品的商行里看到，

最近百事可樂宣布從2015年8月起，美國市場的健怡系列汽水棄用一種甜味劑阿斯巴甜。根據外媒報道，由于美國消費者擔憂阿斯巴甜對健康可能產生影響，所以百事可樂做出了這樣的決定。不過，據百事可樂方面透露，這一改變僅限于美國，不涉及中國市場。事實上，對于阿斯巴甜是否存在食品安全問題的爭議

近有一則消息引發了中國消費者的擔憂。從8月起，百事可樂旗下的健怡系列汽水將不再使用有致癌爭議的代糖“阿斯巴甜”，改用由三氯蔗糖、乙?；前匪徕浕旌隙傻拇?。這一改變僅限于美國，不涉及中國市場。人工甜味劑是否致癌是個老調重彈的問題。據報道，多個權威機構都曾為阿斯巴甜開出安全證書，包

陰香為多年生常綠喬木，國內主要分布于廣東、福建等地。陰香樹為多用途的經濟林木，其根、莖、葉都可提取藥用成分與制造香精等產品的化工原料，樹干的材質優良可用于家具、建筑及室內裝飾等?；ㄉ帐侵参镏袕V泛存在的天然色素，已大量應用于果醬、果汁、飲料、糖果等加工食品。植物材料中花色苷的含量

一、產品特性麥芽糖醇是由麥芽糖漿經氫化制得的一種雙糖醇，有液態和固態兩種產品，其甜度與蔗糖幾乎相同，但甜味更加純正。麥芽糖醇還有一些蔗糖及其他糖醇所不具備的特點：1.非發酵性：麥芽糖醇不會被細菌、霉菌、酵母菌、乳酸菌等大多數微生物所利用。在口腔內不會產生酸，可有效防止齲齒。2.保

據權威數據機構InnovaDatabase統計，2015年1月至5月，在美國市場發布的使用羅漢果甜味劑的新產品達187種，較去年同期增長了140%;而在去年全年，美國市場使用羅漢果甜味劑的新產品較前年的增長率也高達70%。在如此高的持續增長率下，羅漢果的發展前景不禁讓人為之矚

有消息稱，百事可樂日前對外宣布，為順應消費者要求，旗下的健怡系列汽水將由今年8月起，不再使用富含爭議的代糖阿斯巴甜，改用由三氯蔗糖及乙酰磺胺酸鉀混合而成的代糖。據消息稱，這一改變目前僅限美國市場，中國與世界其他市場暫無類似計劃。昨日本報記者嘗試聯系百事可樂中國方面，但截至發稿前暫

據權威數據機構InnovaDatabase統計，2015年1月至5月，在美國市場發布的使用羅漢果甜味劑的新產品達187種，較去年同期增長了140%;而在去年全年，美國市場使用羅漢果甜味劑的新產品較前年的增長率也高達70%。在如此高的持續增長率下，羅漢果的發展前景不禁讓人為之矚目。

最近有一則消息引發了中國消費者的擔憂。從8月起，百事可樂旗下的健怡系列汽水將不再使用有致癌爭議的代糖“阿斯巴甜”，改用由三氯蔗糖、乙酰磺胺酸鉀混合而成的代糖。這一改變僅限于美國，不涉及中國市場。人工甜味劑是否致癌是個老調重彈的問題。據報道，多個權威機構都曾為阿斯巴甜開出安全證書，

傳統以來，羅漢果因其清熱解毒、化痰止咳、清肺潤腸和生津止渴的神奇功效而在中國被廣泛用于飲食和中醫藥。然而近幾年，這種中國特產的神奇水果已然走出國門，在美國大受歡迎，這其中的秘密在于羅漢果的一項非傳統功效——其所含的甜苷是最強的非糖甜味物質之一，甜度是蔗糖的300倍，且不含任何熱量

食糖是生命活動中重要的和必須保證充足供給的碳水化合物。食糖除蔗糖也包括有淀粉糖以及具有營養價值的功能糖。此外我國有2億多老年退行性疾病特殊人群，他們不宜或不能吃糖；還有些年輕人因怕“三高癥”，也想少吃糖，他們仍希望有甜味的享受，所以甜味劑也隨之發展。但世界各國的國情不盡相同，

紐甜是世界最新一代甜味劑的象征，已應用到全球80多個國家1000多種產品中。紐甜是一種非營養型無能量的甜味劑，甜度高、無毒副作用、口感接近蔗糖、等甜度成本大大低于蔗糖和阿斯巴甜，廣泛用于食品的生產中。紐甜的甜味和風味特征及其增強作用、低熱量特性、穩定性、代謝途徑、產物的特征以

隨著全球經濟的快速增長，人們生活水平及健康意識的提升，越來越多的消費者開始注重食品安全和食品健康。與此同時，低糖、低熱量、無糖及無熱量等有益健康的食品成為市場主流發展趨勢。順應市場需求，無糖替代產品不斷推陳出新，新一代健康、安全的高倍甜味劑應運而生，食品制造行業進入另外一個發

這幾天，門診來了一個30多歲的女性，別看她年紀不大，卻患上了糖尿病、高血壓等慢性疾病。目前她的血壓通過藥物控制，能保持在理想的范圍內，但是血糖一直高于正常值。大夫給的建議是飲食和運動控制的同時，定期復診，暫時沒有給予藥物降糖。她來營養門診的目的很明確，就是想尋求一個合理的飲食和運

抿口家釀散裝白酒，配上幾盤熟肉制品，“酒徒人”的首選或暗藏風險。近日，溫州市工商局對鹿城、甌海、蒼南等地銷售的白酒、葡萄酒、熟肉制品等開展質量檢測，共抽取食品80批次，合格52批次，不合格28批次，合格率為65%。抽檢發現，散裝白酒問題最嚴重，不少產品違規添加甜味劑，殘留氰化物。

根據跟蹤統計，糖精鈉、安賽蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜這4種主要合成甜味劑，近三年出口數量均呈現上升趨勢。雖然每個品種的價格漲跌點不同，但自2010年下半年后，出口增勢變化較為顯著，與食糖的變化有同期性。除三氯蔗糖以外，其它3個品種的價格在2010年走勢平穩，雖有波動但還是在小區間下變

很多糖友悲觀地認為，得了糖尿病就要與甜味絕緣了。其實，越來越多的甜味劑給糖友的生活重新增添了色彩。目前廣泛應用于食品的甜味劑有兩大類：低能量甜味劑和非營養性甜味劑，前者包括糖醇、氫化淀粉水解物，后者包括阿斯巴甜、紐甜、食用糖精等。指南指出，糖醇和非營養性甜味劑是安全的。也就是說，

    糖精鈉是有機化工合成產品，是食品添加劑。是一種甜味劑。除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養價值。相反，當食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，使食欲減退。因此，糖精鈉的含量的控制很有必要。為此南京科捷應用LC-600液相色譜儀器對糖精鈉

1月22日，臺灣地區行政院衛生署發布署授食字第1011304051號令，修正“食品添加物使用范圍及限量暨規格標準”第二條之附表一、第三條之附表二。修正內容包括四方面：    第一，D-山梨醇等九項糖醇增列為第二條之附表一第（七）類質量改良用、釀造用及

近日，湖南省質監局稽查總隊在一家工廠查處了違規添加甜蜜素的“咖啡玉米”。據報道，在這家工廠的膨化車間里，甜蜜素粉末散落一地。看過這樣的新聞后，相信很多熱愛甜食的人已開始對休閑甜食犯憷了。　　“甜蜜素”在日本、美國屬于被禁止添加到食品中的物質，但在我國屬于食品添加劑。隨著檢測手段的

      一些無糖可樂等飲料為保持甜味使用了人工甜味劑阿斯巴甜，但阿斯巴甜的安全性存在爭議。對此，美國可口可樂公司１４日主動出擊，在報紙上刊登了一則為阿斯巴甜安全性辯護的廣告。    這則廣告當天出現在暢銷報紙《今日美國報》上。

7個交易日出現6個漲停，萊茵生物近來的走勢令人嘆為觀止。萊茵生物董秘稱公司已多年未生產莽草酸，目前也沒有與抗流感藥物相關的生產計劃，此輪暴漲確實沒有基本面支撐?！　≈饕a品實為甜味劑　　在接連不斷的霧霾天氣和流感隱患下，作為流感概念股的領頭羊，萊茵生物在二級市場一躍而起，漲勢洶洶

甜味劑是烘培中不可或缺的原料，而糖類甜味劑更占有很大的比例。但什么是甜味劑?甜味劑有哪些?可能很多人都不了解。　　菊糖　　菊糖又名甜葉菊，主要含甜菊糖苷，是從原產于拉丁美洲的一種菊科多年生植物的葉子中提取加工所制成的天然甜味劑，甜度約為蔗糖的200—250倍，甜昧與蔗糖相似，是糖

     歐盟已正式批準常春藤葉成分用于植物藥制劑。    早在1995年，常春藤葉（常春藤提取物）成分在植物藥制劑中的使用已經提交歐洲藥品管理局（EMA）審批，經過EMA多年且許多專家的意見分析研究，終于2012年頒發了相關批文

近日，江蘇省質監局針對省內生產的兒童用品及食品展開了專項抽查，1090個批次產品中有1071個批次合格。其中產自蘇州的三款：果醬、固體飲料和兒童眼鏡上了問題名單。　　記者從這份檢查結果中看到，本次接受抽檢的共有餅干、炒貨食品及堅果制品、方便食品、果凍、冷凍飲品、蜜餞、膨化食品、乳

咪口家釀散裝白酒，配上幾盤熟肉制品，“酒頭人”的首選如今有較大風險。近日，溫州市工商局對鹿城、甌海、蒼南等地銷售的白酒、葡萄酒、熟肉制品等食品開展質量專項檢測，此次共抽取食品80批次，合格52批次，不合格28批次，合格率為65%。結果發現，散裝白酒問題最嚴重，不少產品違規添加甜味

       大成生化(00809)及大成糖業(03889)公布,兩公司已與美國特拉華州冊公司--Archer Daniels Midland Company(ADM)訂立分銷協議,以分銷若干賴氨酸及甜味劑產品

 目前，海藻糖作為單一成分使用已經受到了甜味劑行業的關注。對于行業而言，海藻糖是新興產品，在自然界中，海藻糖存在于多種植物和動物產品中，其生產來源非常廣泛。    海藻糖的能量釋放是葡萄糖的2倍，且不會影響胰島素的含量。其發揮的活

隨著人們健康意識日益加強，不少企業紛紛推出不含蔗糖，低糖，或者低卡的食品，以滿足消費者對瘦身的追求。但是，這些所謂的無糖飲料或食品并不像它們宣傳的那么健康。市場上所謂”無糖“食品，只是無白糖，但是并不意味著這款產品能控制血糖或者減肥，有的產品甚至因為毫無營養價值，反而對身體帶來更