食用菜椰的果實很受森林中鳥類和其他哺乳動物的喜愛在巴西亞馬遜河流域食用菜椰漿果被當地居民視為食物采摘食用菜椰等棕櫚樹也被公認為最重要的植物種類因為食用菜椰漿果成了他們的飲食主要組成部分據科學分析當地人士成長攝取營養成分中高達42%來源于食用菜椰漿果當地的居民也把食用菜椰漿果制作成冰激凌高檔酒類的添加劑或果汁飲用20世紀90年代美國保健學界科學家發現食用菜椰的漿果富含天然營養成分制成的食用菜椰漿果保健品系列果汁混合果汁汽水等相關產品迅速占領市場世界的人們開始分享巴西叢林居民世代依存的天然漿果 [2-3]由于食用菜椰的果實營養豐富因此有紫色黃金之稱 

2013年食用菜椰由衛生部引入中國成為新資源食品在中國使用 

藥用

食用菜椰也具有很高的藥用價值有研究記載從食用菜椰中萃取的油在原產地可用來治療痢疾由果皮研磨制成的果粉可用于治療皮膚潰瘍種子經燒烘后可制成浸液用于治療發燒當地傳統醫學還用該植物治療糖尿病脫發出血肝炎黃疸等肝臟疾病腎臟疾病瘧疾月經不調經期疼痛和肌肉酸痛等