營養(yǎng)豐富,口感極佳,是老少皆宜的下飯珍品
擴(kuò)展資料
一工藝流程原料→挑選→清洗→打漿→裝瓶→密封→成品
二加工過程
1原料選擇新鮮柔嫩的香椿芽為原料
2挑選摘除香椿芽上的老梗黃葉等不可食部分
3洗滌將選好的原料放入洗滌槽中用流動清水充分洗滌干凈撈出瀝去水分
4炒醬分別按原料量的20%加入食鹽和水運用秘制配方翻炒成熟保存香椿的口感
5裝瓶取六棱瓶將 炒制的醬進(jìn)行封裝并用密封膜再次封口即為香椿醬成品
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