腐竹機工作原理
腐竹機是根據(jù)大豆（黃豆）蛋白質分子加熱后形成結膜的原理把黃豆做成我國傳統(tǒng)食品的腐竹機械 腐竹機的機械結構 腐竹機械是長方形的鍋中間有一夾層下凹位置裝入煙管爐橋和水在機械一端設起爐灶直接加熱煙管以煙管鏈接直煙管被水覆蓋水主要是用來恒溫的接觸食品部位是采用不銹鋼加熱部位采用優(yōu)質鋼板加熱原理是管道式蒸汽噴發(fā)加熱升熱快耗能低鍋內分隔成一個個小方格適應腐竹的大小而定四周用不銹鋼包圍腐竹鍋解決了傳統(tǒng)制作腐竹鍋裝置繁瑣造價高的問題也解決了傳統(tǒng)制作腐竹無法成批量能耗高頭尾結竹不均勻鍋低剩余漿水多腐竹成色差次品多場地大投資大人工多等缺點結構科學合理（日產(chǎn)50公斤的腐竹機器可一人操作）且燃料可用煤柴木糠木屑花生殼谷殼等完全多樣化
腐竹機性能特點
1設計先進結構合理省時省力節(jié)能高效
2采用一步成型法自動化程度高操作簡便
3生產(chǎn)的腐竹色澤亮麗枝條均勻味道鮮美營養(yǎng)豐富
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