1將冷水先放入鍋內(nèi)煤氣中火燒水
2燒水期間淘米
3待水沸騰將米倒入
4煮10 -15分鐘見米鼓起來(lái)泛白
5延鍋邊澆一勺冷水
61分鐘后關(guān)火將米倒出
7將漏盆放在容器之上這樣保證將米倒出時(shí)米留在漏盆米湯滲在容器里
8休息10分鐘這期間可以做菜菜炒好后直接燒飯
9將漏盆的米倒入鍋內(nèi)延鍋邊澆一至二勺冷水并用筷子將米拌勻并插些眼
10蓋上鍋蓋中小火6分鐘后聞香味和略帶糊味即可這時(shí)飯和鍋巴已能夠分開
11揭鍋蓋將飯全部剩起將鍋巴留下然后將前面容器的米湯倒入小火煮4分鐘即可
這樣飯才是真正意義的香噴噴飯后還可以吃些鍋巴粥
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