藕粉加工不僅可以解決鮮藕的貯藏不便而且可使蓮藕升值現就藕粉加工方法介紹如下 1.磨漿 把采回的藕用清涼水洗凈泥沙后手握住藕節在瓦缸內壁上用力均勻地磨擦也可將鮮藕用粉碎機磨成絨糊狀磨得越細出粉率越高 2.過濾 把磨好的粉漿裝入濾粉布帕里再加上清水沖散過濾邊過濾邊加入清水沖洗搖動并反復多次地盡量把藕粉濾洗干凈直至濾出的粉水清亮后再行濾第二帕 3.沉淀漂洗 將粉水濾在清潔容器里沉淀大約半天時間藕粉沉淀結實不粘手時即可傾出淀粉上面的渾水再加進清涼水把沉淀粉攪散成漿再次沉淀傾水如此反復浸漂三四次后藕粉就能質細色白了 4.干燥成型 把經過幾次換水浸漂后沉淀的藕粉鏟起來用細紗白布帕包好高懸吊起將水吊干此后用刀切成方砣再切成片子切片越薄越好片長6厘米～8厘米片寬二三厘米切片放在陽光下晾曬曬干后藕粉片不宜碎細以方便消費者購貨時辨別真偽 5.消毒包裝 用籮筐將曬干的藕粉片裝好用紫外燈光照射二三小時滅菌消毒然后用消毒紙袋分量分包再裝入盒里即為上市成品