紅茶和黑茶都屬于中國六大茶類中的一種下面為大家伙分享下紅茶和黑茶的區(qū)別黑茶與紅茶有哪些方面的區(qū)別呢

其發(fā)酵大致可分為兩種一種是內(nèi)源性酶促發(fā)酵一種是利用外來微生物發(fā)酵

（1）紅茶的發(fā)酵屬于第一種通過自身茶葉細胞中的多酚氧化酶經(jīng)由一系列的化學(xué)作用終極形成了高聚茶多酚其泡出來的茶湯色偏紅顧名為紅茶屬于全發(fā)酵型茶

（2）黑茶則是經(jīng)由殺青揉捻渥堆干燥一系列的流程來制造而成其規(guī)程發(fā)酵時間需要很長從而其葉片的顏色變成黑褐色這也是黑茶的得名的由來屬于全發(fā)酵型茶

紅茶和黑茶的制作原料也有很大的區(qū)別紅茶是以茶樹的芽葉為原料經(jīng)由萎凋揉捻（切）發(fā)酵干燥等典型工藝過程精制而成黑茶及原料一般由較粗老的黑毛茶制作而成

紅茶和黑茶的產(chǎn)地及品種也有極大的區(qū)別

（1）紅茶其原產(chǎn)地為福建武夷山后又擴散至福建的政和但洋古田沙縣等地按其出品的茶形來分的話大概可分為小種紅茶（正山小種外山小種）功夫紅茶（祁門工夫滇紅工夫閩紅工夫湖紅工夫寧紅工夫川紅工夫宜紅工夫越紅工夫浮梁工夫湘紅工夫中國臺灣工夫）

（2）黑茶的出產(chǎn)地主要有湖南益陽桃江寧鄉(xiāng)漢壽臨湘湖北鄂東南咸寧市的赤壁（蒲圻）通山崇陽通城等縣四川云南省黑茶主要分為湖南安化黑茶湖北老青茶四川六堡茶云南普洱茶