咖啡和奶茶可以說是當代人喜歡的兩種飲品比起奶茶咖啡的制作手藝和工序更復雜講究也更多也正是因為咖啡需要慢慢研磨才能讓人感受到香醇美味這一點咖啡深受大眾歡迎與喜愛

對愛喝咖啡的人會做咖啡的人來說有一個問題令他們非常疑惑那就是沖咖啡時一定要浸濕濾紙嗎如果不浸濕濾紙會對咖啡味道造成什么影響嗎

關于浸濕濾紙我們可以從以下這幾點來分析

1. 去除紙漿味道

原漿濾紙沒有經(jīng)過漂洗木質紙漿的味道還是比較濃厚的所以說不洗濾紙是不可取的畢竟味道很大而如果使用的是漂白濾紙殘留紙質味道和漂白味道因品牌制宜質量高的濾紙的確可以加工到非常干凈這時候洗不洗問題并不大

2. 濾紙與濾杯貼合性

其實是否要在沖咖啡的時候浸濕濾紙還要看濾杯的形狀注水的手法注水的水量等但就一般情況來說不洗濾紙的沖煮濾紙和濾杯的貼合性是要比預熱預沖洗差一點所以說沖洗濾紙是有助于提高濾紙濾杯貼合性有助于貼合濾杯的肋骨設計以及沖煮原理

3. 吸收咖啡油脂

如果你品嘗過肯定知道沖洗過濾紙的咖啡風味有著微微的果酸甜度更高口感更為醇厚而沒有沖洗過濾紙的咖啡風味有著明顯的苦味略有澀感甚至隱隱有類似土味或發(fā)霉木質的雜味

而且光看過濾紙的顏色就可以發(fā)現(xiàn)過濾紙沒有沖洗就會在悶蒸時吸走了部分水分和油脂并且?guī)С鰜硪恍┛梢傻碾s味所以出于萃取風味的完整考慮我們還是沖洗濾紙比較合適

不過也不是說沖咖啡的時候必須要浸濕過濾紙畢竟每個人對于咖啡的味道喜好也都不太一樣像在歐美國家大多數(shù)都是去沖洗濾紙的而在日本有時候根本不會洗濾紙所以這個還跟手沖的習慣咖啡豆的烘焙風味偏向有關系至于我們選擇合適的更重要

那么愛咖啡的你對于過濾紙還有什么自己的見解呢可以在評論區(qū)留言探討一下小編定會及時送上答案

原標題沖咖啡時一定要浸濕濾紙嗎愛咖啡的人快來給答復