前景美好　道路坎坷

洗碗機的出現被稱為人手的第二次解放主要有公用家用兩種其中家用洗碗機形狀如同小碗櫥在洗滌碗具的同時還能起到殺菌之佳效并能做碗櫥使用一機多能雖然家用洗碗機在國外普及率甚高但在國內家庭卻難覓其芳蹤在我國自80年代末第一臺洗碗機問世以來洗碗機市場一直處于極為尷尬的境地生產廠商幾經努力至今仍未能有長足的發展據業內人士分析造成這種情況的原因較為復雜

首先是售價偏高由于其技術水平和先期投入較高目前國內又沒有一個洗碗機生產企業形成足夠的市場規模導致了洗碗機價格居高不下西門子柜式洗碗機價格為六七千元惠而浦柜式機高達8000元就連較便宜的小天鵝海爾澳柯瑪等也要兩三千元

其次是洗碗時間長耗電大洗碗機要經過一清二洗三消毒的工序洗一次碗要一個多小時洗碗機功率從950瓦到2300瓦不等一次碗洗下來要一度電再加上多次沖刷的水費一個月下來花費不可小視第三是設計缺陷洗碗機最先誕生于歐美國家由于西方餐具以盤子為主洗碗機當時是為盤子量身定做的而中國餐具中的碗罐盆等從根本上說不適用洗碗機沖刷水流難以將中國餐具洗凈

現在國內大多數洗碗機生產線是從國外引進的沒有考慮到其架子不適合放碗的特殊情況沖刷式水流難以將碗深凹處和油膩處洗凈在衛生習慣上中國人喜歡在飯后就把碗洗了還無法接受洗碗機一天就洗一次碗的方式更深層的原因是現在我國的住房條件限制廚房面積狹小給洗碗機騰出一塊空地實在不易而且洗碗機對水源還有要求這都限制洗碗機進入普通家庭

有關人士分析指出洗碗機市場不僅取決于洗碗機本身的價格和功能而且與人們的飲食結構衛生習慣思想觀念等多種因素密切相關要想叩開中國人的廚房之門還要在實用適合國情上多動腦筋洗碗機走入家庭尚需時日哪個廠家能夠克服洗碗機的毛病消費者還在等待

南熱北冷　魚龍混雜

相對于洗碗機消毒柜的發展現狀略為樂觀從目前的市場價格來看消毒柜的價格一般定位在400至1000元之間大致 掀脹üば階宓墓郝蛄ΑＫ淥的殼跋竟裨諼夜彝テ占奧什蛔．5％按城鎮家庭計亦不足15％但市場前景廣闊不過由于消毒柜技術壁壘不高雖然目前生產消毒柜的廠家多達上百家但真正上規模的只有萬和康寶希貴容聲等少數品牌大部分是雜牌小廠這些小廠生產制造工藝粗糙大部分是手工作坊其產品往往偷工減料以次充好以此節約成本靠低價位沖擊市場擾亂了市場競爭秩序

時下市場上消毒柜的牌子不下百家如何挑選消毒碗柜呢于是消毒柜的質量成了消費者關心的話題消毒柜是真的能殺菌消毒還是只充當擺設碗筷的豪華廚具呢

根據國家技術監督和衛生主管部門近兩年對消毒柜的抽檢結果表明市場上的消毒柜質量參差不齊合格率非常低（按國家標準規定殺滅大腸桿菌和金黃葡萄球菌達99．9％以上方為合格產品）去年中國消費者協會委托深圳市質檢部門對該市銷售的十數個品牌消毒柜進行對比試驗結果只有萬和與家甜兩個品牌合格其余均未達標目前市場銷售的消毒柜共有三大類型一類是遠紅外線高溫型這種消毒柜主要是根據物理原理利用遠紅外線發熱在密閉的柜內產生120度高溫進行殺菌消毒這種消毒方式具有速度快穿透力強的特點日常生活中常用的餐具茶具食物都可放柜內進行高溫消毒第二類型是臭氧低溫型這種消毒柜利用臭氧功能進行殺菌消毒屬于低溫消毒產品可用于塑料膠木等受高溫易變形的物品消毒也可用來對蔬菜瓜果等進行殺菌和保鮮第三類是遠紅外線臭氧型這種消毒柜是雙門的上門是臭氧低溫型下門是遠紅外線高溫型兼具二者的功能容量上分60升至80升屬家庭型100升以上則適用于餐廳食堂等服務行業

調查表明目前消毒柜在華南地區較普及平均家庭擁有率達85％以上而在北方地區消毒柜卻遲遲未被消費者認知和接受市場進程極為緩慢業內人士認為這與南方氣候的差異有關南方氣候溫暖濕潤為細菌和病毒的滋生孕育了溫床北方則反之這種區域發展的不平衡使得消毒柜在國內市場呈現一種半遮面的有趣格局也讓人們對消毒柜的發展前景和潛力產生了疑慮

同室操戈還是和平共處

如果單從表面看洗碗機與消毒柜似乎具有不同的功用定位于不同消費群體的兩個完全沒有關聯的產品然而有關專家分析后指出洗碗機與消毒柜實際上是可互相代替的產品從一定程度上說有了消毒柜的家庭再去買洗碗機的可能性就會很小反之亦然目前市場上流行的洗碗機一般融洗刷干燥存放等功能為一體洗碗機的干燥和存放功能有效杜絕細菌的滋生和繁殖再加上洗碗時可能放入殺滅細菌病毒的洗滌劑消費者再購買消毒柜的可能性就會較小這也是消毒柜在洗碗機盛行的歐美市場難以推廣的最根本原因反之消毒柜也有消毒存放的功效消毒柜的用戶再去購買洗碗機就會造成不必要的資源浪費

從某種意義上來說消毒柜和洗碗機這兩種產品都是廚房的革命者那么誰將是真正的弄潮兒呢革命的首要問題是人的問題因此無論是洗碗機還是消毒柜首先關注的應該是人的需求

目前消毒柜已有相當的市場需求但要最終獨占市場首先解決的問題是如何讓北方的消費者迅速認知并接受消毒柜產品而洗碗機要解決的問題首先是洗碗機應盡快完成技術改造有針對性地解決洗碗機對部分餐具無力洗凈的局面其次是要降低生產成本重新定價確保產品能夠進入千家萬戶再就是要降低使用成本