丹參川貝燉烏雞
丹參為理血類的中藥它性微寒性苦具有活血調(diào)經(jīng)祛淤止痛養(yǎng)心除煩的功效現(xiàn)代藥學(xué)認(rèn)為它有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈增加血流量抗菌鎮(zhèn)靜安定的作用配以潤肺止咳清燥化痰散結(jié)除熱的川貝燉烏雞有活血祛淤養(yǎng)血通絡(luò)的功效對(duì)痰淤型冠心病慢性支氣管炎有輔助療效中醫(yī)謂夏養(yǎng)心該藥膳湯飲為夏日中老年人的養(yǎng)生之品
材料丹參20克川貝北杏各10克（中藥店有售）烏雞1只瘦肉50克生姜3片
烹制中藥材洗凈稍浸泡烏雞宰洗凈去尾部和臟雜一起與瘦肉姜下燉盅加入熱開水1250毫升（約5碗量）加蓋隔水燉約3小時(shí)便可進(jìn)飲時(shí)方下鹽為3~4人量
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