第十三屆中國(guó)國(guó)際烘焙展以幸福烘焙活力北京為主題定于2016年4月19-21日在北京.中國(guó)國(guó)際展覽中心舉辦展會(huì)由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)中國(guó)烘焙食品協(xié)會(huì)北京京貿(mào)國(guó)際展覽有限公司組織是中國(guó)知名的三大烘焙展之一CBBE作為行業(yè)一個(gè)完全市場(chǎng)化的展會(huì)小編直接參與展會(huì)組織工作點(diǎn)點(diǎn)滴滴感受了一年多來中國(guó)烘焙行業(yè)的顯著變化

中國(guó)烘焙行業(yè)經(jīng)歷了近20年高速發(fā)展近年來增長(zhǎng)已經(jīng)明顯放慢了腳步目前消費(fèi)者對(duì)烘焙食品的需求逐漸走向多元化作為有著十多年食品展會(huì)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的小編透過CBBE-展會(huì)情況進(jìn)行整體分析預(yù)測(cè)供行業(yè)參考

一機(jī)械行業(yè)風(fēng)光不再中國(guó)烘焙設(shè)備在高速發(fā)展許多年后也正經(jīng)歷一個(gè)陣痛期需求顯著下降大多數(shù)行業(yè)企業(yè)風(fēng)光不再曾幾何機(jī)械加工設(shè)備是烘焙展上不折不扣的主角一些大企業(yè)定展位有的甚至上千平米機(jī)械企業(yè)一般要占到展會(huì)面積一半以上但從今年展會(huì)看機(jī)械參展企業(yè)的數(shù)量和面積都在萎縮整體比較艱難目前我國(guó)烘焙制造業(yè)設(shè)備整體技術(shù)含量不高面對(duì)消費(fèi)需求新變化和月餅加工生產(chǎn)的萎縮沒有及時(shí)跟上市場(chǎng)發(fā)展的腳步如何走出困境提高產(chǎn)品技術(shù)含量搶占高端烘焙設(shè)備市場(chǎng)和滿足市場(chǎng)個(gè)性化需求是擺在機(jī)械行業(yè)一道難題

二原輔料這邊風(fēng)光綺麗與機(jī)械行業(yè)鮮明對(duì)比的是烘焙原輔料企業(yè)日子過的悠哉游哉儼然已成為烘焙市場(chǎng)主角之一原輔料企業(yè)從裝修和參展面積看都讓人刮目相看其他食品行業(yè)也快步向烘焙原輔料進(jìn)軍參展企業(yè)數(shù)量倍增從鮮花果品奶油肉制品天然食品等讓烘焙由內(nèi)到外變得更加美麗口味更具有個(gè)性

三烘焙半成品凍品快熟升溫餅店經(jīng)營(yíng)方式的變化生活節(jié)奏加快及休閑意思的增強(qiáng)冷鏈物流技術(shù)的進(jìn)步導(dǎo)致烘焙半成品凍品需求迅速提高市場(chǎng)潛力不小當(dāng)然今年烘焙半成品凍品參展企業(yè)也不少同期還舉辦的烘焙凍品新產(chǎn)品發(fā)布

四烘焙DIY方興未艾私房烘焙更火查查每天的觀眾預(yù)登記記錄我驚訝的發(fā)現(xiàn)竟然差不多十分之一二都是私房烘焙預(yù)登記這類觀眾大多選擇微信注冊(cè)都說微信網(wǎng)絡(luò)帶火了私房烘焙果然如此私房烘焙迅速崛起已經(jīng)成為烘焙行業(yè)的一支不可忽視的力量私房烘焙也與我們聯(lián)系越來越緊密

五烘焙器具讓家庭私房玩烘焙變的更加簡(jiǎn)單造型往往是非專業(yè)人士做烘焙的最大難題但借助工具模具玩烘焙變的更加簡(jiǎn)單筆者曾經(jīng)在一家烘焙模具公司看到一個(gè)不會(huì)做烘焙的普通人借助器具10多分鐘就做出一個(gè)漂亮的大蛋糕借助3D打印機(jī)等新技術(shù)更讓普通的人也能成為烘焙大師從參展企業(yè)來看烘焙器具企業(yè)風(fēng)和日麗三能德克瑞斯等大量器具蛋糕3D打印機(jī)等企業(yè)參加將為家庭私房人士玩烘焙提供更多的支持和幫助

針對(duì)行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)今年北京中國(guó)烘焙展上組織單位精心準(zhǔn)備了烘焙西點(diǎn)創(chuàng)意大賽國(guó)際甜品裝飾大賽中國(guó)烘焙大講堂中國(guó)烘焙夢(mèng)之隊(duì)北京站活動(dòng)中國(guó)烘焙創(chuàng)意作品展2016烘焙包裝與凍品新品發(fā)布2016幸福家庭烘焙Diy烘焙微信有獎(jiǎng)互動(dòng)等10多項(xiàng)精彩活動(dòng)滿足觀眾個(gè)性化的需求

花開四月醉美北京看展會(huì)覽古跡品美食賞爛漫春花邀您親臨展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)感受中國(guó)烘焙業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)我在北京等您

為了方便觀眾參觀展會(huì)主辦方運(yùn)用新技術(shù)展商登記辦證輕松快捷體驗(yàn)更好