日本國內黃油匱乏 蛋糕或將成為奢侈品

日本2014年的圣誕節買蛋糕或許將成為一件難事據日本Livedoor網站11月17日報道由于黃油的嚴重不足加之圣誕節的臨近日本國內的點心行業可謂叫苦連天盡管日本農林水產省在2014年5月臨時制定了緊急進口7000萬噸黃油的對策但黃油不足的狀況依然未能獲得改善就連超市也因為貨源不足制定了限購的措施黃油是制作蛋糕必不可少的原材料有專家指出今后黃油的價格可能會愈發高漲

對此日本畜牧業關聯人士表示之前由于牛奶消費量的減少日本農林水產省于2006年至2007年制定了削減奶牛數量的措施但是由于奶牛削減過量2008年便出現了黃油嚴重不足的狀況而之后也一直沒有制定有效的對策因此日本國內的黃油產量也隨之逐年遞減

根據日本農林水產省2010年2月發布的2019年全球糧食供需預測顯示主要糧食品種的國際價格變動中預測黃油的價格將飆升2019年的價格將比2007年上漲47%

日本消費者問題研究所某負責人指出與牛奶相比黃油奶酪等奶制加工品的需求預測相對更加困難加之TPP協議的前景不明朗進一步抑制了加工食品產量預計今后黃油等奶制品的供應量難以在短時間內回升而且售價也將持續數年高漲

另外日本點心業界某關聯人士也表示目前有不少點心店采用人造黃油代替黃油但是制作出來的蛋糕味道落差很大無論黃油價格漲幅多高蛋糕的售價都是比較平穩的但是隨著圣誕節商戰的臨近或許有不少商家會借機漲價因此有預測稱日本今后的蛋糕或許將成為一種奢侈品