夏季吃什么排毒?在夏季高溫天氣常常讓人受不了不妨多喝夏季清熱解毒湯今天小編為您介紹8道夏季清熱解毒湯的做法常喝這些湯可以幫你趕走炎熱預防中暑!不妨來看看它們的做法吧

1苦瓜排骨湯

材料苦瓜500克排骨400克蔥段姜片紹酒鹽味精適量

做法將苦瓜去瓜蒂去瓤切成塊;排骨洗凈切小塊鍋中加清水適量燒開放入排骨煮去血沫撈出洗凈鍋上火放入排骨清水用大火燒開撇去浮沫后放入蔥段姜片紹酒改用小火燒至排骨熟爛再加入苦瓜同煮約10分鐘加鹽味精調味即可

功效苦瓜有清熱解毒明目補氣益精止渴消暑的功效苦瓜排骨湯氣味苦甘清潤具清暑除熱明目解毒的功效是夏季清熱降火佳品

2苦瓜青滾咸蛋湯

材料咸鴨蛋2個苦瓜600克生姜4片切絲狀

做法咸鴨蛋去殼留蛋液取蛋黃切碎;苦瓜洗凈薄薄削去瓜皮再薄薄削出青嫩部分的瓜肉并成條絲形狀在鑊中加入清水1250毫升約5碗量和姜絲武火滾沸后下咸蛋黃碎瓜青至剛熟下鹽油再徐徐推入蛋液至均勻便可

功效苦瓜味苦有清心開胃的效果咸鴨蛋能清肺火降陰火合而為湯甘香清潤可口有清熱下火養陰生津的功效

3柴魚節瓜瘦肉湯

材料柴魚干貨店有售100克節瓜500克豬瘦肉150克生姜3片

做法柴魚浸泡40分鐘以上洗凈;節瓜刮去茸毛和皮洗凈切片;豬瘦肉洗凈切薄片用少許生粉生抽生油拌腌片刻柴魚姜置鑊中并加入清水1500毫升約6碗量武火滾沸10分鐘加入節瓜再滾10分鐘加入瘦肉滾熟調入適量食鹽和生油便可

功效柴魚有健脾胃益陰血之功而節瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬

4槐花白茅根煲鯽魚

材料槐花15~20克鮮白茅根50~100克鯽魚1條瘦肉50克生姜3片

做法槐花稍浸泡;白茅根洗凈;鯽魚宰洗凈煎至微黃濺入少許熱水一起與瘦肉生姜下瓦煲加入清水2000毫升約8碗量武火滾沸后改文火煲約1小時下鹽便可為3~4人量

功效槐花有涼血止血清肝瀉火的功效以它配上清熱瀉火的白茅根煲鯽魚具有清熱涼血瀉火解毒的作用尤為適用于時下痔瘡易發炎的輔助治療亦可謂夏日時清熱下火的家庭湯飲

5木棉花薏米豬骨湯

材料木棉花50克薏米20克扁豆30克豬骨500克陳皮1角蜜棗2粒姜3片

做法各物洗凈豬骨斬塊汆水撈起;把適量的水倒入瓦煲煮開后放以上材料煲2小時左右下鹽調味

功效木棉花有清熱利尿解毒祛暑和止血的功效薏米性味甘淡微寒有利水消腫健脾去濕舒筋除痹清熱排膿等功效為常用的利水滲濕藥

6黃瓜皮蛋湯

材料黃瓜一根無鉛皮蛋一個姜末蔥花鹽少許

做法將黃瓜去皮后切成塊;皮蛋洗凈后切成塊備用;鍋中放油7成熱后放入姜末皮蛋將皮蛋煎成金黃色放入黃瓜翻炒加入開水大火燒開放入鹽調味待湯色變白后就可起鍋撒上蔥花味道更加鮮美哦

功效黃瓜具有清熱解渴利尿的功效而皮蛋則有解瘡毒痘毒的作用所以此湯清熱解毒適合夏季養生食用但因皮蛋堿性過大所以食用不可過量

7枸杞頭雞骨草豬骨湯

材料干枸杞頭50克雞骨草50克粉葛200克云苓20克蜜棗2個豬骨500克姜2片鹽少許

做法將干枸杞頭雞骨草云苓和蜜棗洗凈粉葛去皮切塊豬骨洗洗凈切成塊汆水撈起;燒開水放入全部材料;大火煮沸后轉小火燉一個半小時;下鹽調味即可飲用

功效清肝明目清熱祛濕

8老黃瓜扁豆赤小豆排骨湯

材料老黃瓜一個扁豆赤小豆各一兩排骨一條陳皮一小塊生姜兩片

做法老黃瓜洗凈連皮切成大件保留瓜瓤瓜仁;扁豆和赤小豆洗凈后用清水浸泡半小時陳皮用清水泡軟刮去白瓤;排骨洗凈切塊汆水撈起;適量清水倒入瓦煲燒開放入所有材料煮沸轉文火煲一個半小時下鹽調味飲用

功效老黃瓜清熱解渴利尿赤小豆利小便去水腫除煩熱止渴解酒濕等扁豆可健脾和中除濕熱排骨補氣益血增加鈣質