桂圓的營養(yǎng)價值

圓古稱龍目又名龍眼圓眼福圓益智等屬于無患子科龍眼屬鮮桂圓果肉呈乳白色半透明味甜如蜜干后果肉變?yōu)榘岛稚?span id="2a4asxc" class="myIcon">質(zhì)柔韌稱龍眼肉可食用可藥用含有糖蛋白質(zhì)和多種維生索等營養(yǎng)成分是人們喜愛的美味水果之一桂圓的營養(yǎng)成分非常豐富每100克鮮桂圓中含蛋白質(zhì) 1.2克脂肪0.1克碳水化物16.2克鈣13毫克磷26毫克鐵0.4毫克硫胺素0.04毫克核黃素0.03毫克尼克酸1.0毫克抗壞血酸60毫克干品中蛋白質(zhì)和碳水化物及礦物質(zhì)含量明顯提高但受加工影響抗壞血酸含量則下降碳水化物主要以葡萄糖蔗糖形式存在故味甜此外還含有腺嘌呤膽堿酒石酸等物質(zhì)

因為含有大量有益人體健康的微量元素桂圓早已成為一味良藥其主要功能是安神治失眠健忘驚悸古人很推崇桂圓的營養(yǎng)價值有許多本草書都介紹了本品的滋養(yǎng)和保健作用早在漢朝時期桂圓就已作為藥用《名醫(yī)別錄》稱之為益智言其功能養(yǎng)心益智故也有滋補強體補心安神養(yǎng)血壯陽益脾開胃潤膚美容的功效桂圓的糖分含量很高且含有能被人體直接吸收的萄萄糖體弱貧血年老體衰久病體虛經(jīng)常吃些桂圓很有補益婦女產(chǎn)后桂圓也是重要的調(diào)補食品

龍眼有桂圓益智驪珠等別稱因其種子圓墨光澤種臍突起呈白色看似傳說中龍的眼睛所以得名新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩汁多甜密美味可口實為其他果品所不及鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓

桂圓的功效

龍眼含有多種營養(yǎng)物質(zhì)有補血安神健腦益智補養(yǎng)心脾的功效是健脾長智的傳統(tǒng)食物對失眠心悸神經(jīng)衰弱記憶力減退貧血有較好的療效國內(nèi)還有學者發(fā)表過龍眼抗衰老的有關(guān)論文提出龍眼將成為不可多得的抗衰老食品

經(jīng)過許多國家對數(shù)百種天然食物藥物進行抗癌研究發(fā)現(xiàn)龍眼對于子宮癌細胞的抑制率超過90%引起了醫(yī)學家的關(guān)注婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段適當吃些龍眼有利健康

龍眼有補益作用對病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效

適用人群

體弱婦女最適宜食用

適用量

每天吃5顆就足夠了

特別提示

龍眼作為水果宜鮮食變味的果粒不要吃

購買時應注意與瘋?cè)斯噼b別瘋?cè)斯纸旋埨?span id="v7nj4op" class="myIcon">有毒它的外殼較龍眼平滑沒有真桂圓的鱗斑狀外殼果肉粘手不易剝離也沒有龍眼肉有韌性僅有點兒帶有苦澀的甜味

龍眼屬濕熱食物多食易滯氣有上火發(fā)炎癥狀的時候不宜食用

下面推薦兩個桂圓的食療方法

1桂圓蓮子湯

材料取桂圓肉蓮子各100克煮成湯

功效有養(yǎng)心寧神健脾補腎的功效最適合中老年人長期失眠的人服用

2桂圓黃芪羊肉湯

材料黃芪15g淮山25g桂圓15g紅棗4個竹蔗250g羊肉500g生姜4片