在日常生活中電飯煲在廚電里的普及度與出場率可謂是非常之高并且受到韓風影響人們對于網購日韓產品樂此不疲不過在近期的廚電市場調查數據來看消費者對國外品牌的消費量開始減少雖然能看得出人們已不再盲目的購買但對于怎樣正確挑選電飯煲依然覺得迷茫

如何選購一臺好的電飯煲呢為了解答大家的疑惑并結合近日中國家用電器協會對外發布的2016年電飯鍋消費趨勢報告筆者總結了以下幾點技巧希望能夠幫到你

好米陪好煲才是真王道!

在大眾用戶的心里好米就等于好的米飯或者好的電飯煲就等于好的米飯其實這種想法不夠準確一碗好的米飯其實二者是缺一不可的

我國的地貌平坦闊綽其物產資源也很豐富而水稻最主要的分類為粳米和秈米兩種其中又包含了眾多米種不同米種及不同區域的相同米種口感差異較大其中主要包括長粒香稻花香秋田小町越光曲阜香稻洋縣黑米小站米竹溪貢米萬年貢米絲苗米哈尼梯田紅米等不錯的米種而人們常常購買食用的為東北的長粒香和南方的晚稻米二者常價格便宜味道軟糯

綜上來看選米的問題就解決了接下來就是如何選一個好的飯鍋最傳統的蒸飯容器其實是用電飯鍋的方式但這需要更多的經歷和嫻熟的技巧才能蒸出好吃的飯因此電飯煲的出現更適合人們在快節奏生活所使用電飯煲方便高效易于操作是現今最常用的米飯烹飪工具不過挑選一臺適合的好飯煲還需要下些功夫接下來我們就看一下關于選擇高品質電飯煲的方法

1香糯的米飯=精確加熱+科學控溫

普通電飯鍋蒸飯時間較長并且需要有人看著稍不留神米飯不是稀了就是焦了而目前市場上出現的IH電飯煲它通過電磁環繞立體加熱使加熱更均勻熱效率更高;同時其精準的控制技術可以針對不同的米種進行準確地火候控制為好米飯的誕生提供大火力同時防止蒸煮過程中大米中的營養成分流失并且提升米飯的口感

2核心設備內膽

通常情況下應選擇厚實的內膽這種內膽加熱更均勻蓄熱能力更強;內膽涂層也十分重要應選擇具有安全/耐久/不粘/易清潔等特性的涂料因為好的涂層具備更好的導磁性導熱性

3具體問題具體分析針對人群選擇飯煲

根據我國地大物博南北方差距過大年齡的不同等因素考慮應該根據人群的特點來具體選擇合適的電飯煲例如針對老年人群體應選擇更易操作具備大畫面語音提示大按鍵等特點選擇產品;而身處高原地區的消費者朋友應選購針對該地區設計的帶有一定壓力的電飯煲

蒸煮米飯看著簡單實則其中的技巧也很有說道在平常的燜煮過程中搓米浸泡蒸煮攪拌這幾項程序每一步都不能省略尤其是浸泡環節非常重要如果浸泡時間到位可以大大提升米飯的口感筆者建議大家可以將水米比例配好后浸泡30分鐘再進行蒸煮效果最佳目前IH電飯煲的各項蒸煮功能中都包含浸泡這一環節一鍵就可以輕松搞定但如果你選擇的電飯煲蒸煮過程中沒有浸泡環節建議先將米浸泡再進行蒸煮口感更佳

4.那么問題來了啥是IH電飯煲

IH電飯煲是依靠磁力線穿透鍋體進行加熱的電飯煲稱為IH電飯煲其特點分為三點1.強大的火力快速升溫米粒迅速吸熱不會散架2.優秀熱傳導力幫助米粒充分吸水每個炊煮階段都能達到最適當的火力3.優秀熱對流性火力均勻米飯全面充分受熱在配置方面普通電飯煲的內鍋是全鋁鍋而IH電飯煲內鍋外側必須采用不銹鋼材質使蒸飯火力分布更加均勻且不粘鍋面