日前由中國香港《明報》委托營養機構進行的一項化驗表明部分帶包裝蔬果汁的鈉鹽分指標含量偏高不利于身體健康據悉這次測試的蔬果汁主要包括番茄汁橙汁等結果發現不同品牌的蔬果汁之間鈉含量相差最多達到300多倍且有不少知名品牌存在鈉含量偏高的問題比如一種叫做金寶西紅柿汁的飲料中含鈉量為320毫克／100克也就是說喝一罐163毫升便會攝入522毫克鈉而另一種美國產的V8番茄汁中含鈉量達到了350毫克／100克即一罐340毫升中含鈉1190毫克

    中國香港消費者委員會副總干事劉燕卿指出帶包裝的蔬果汁里含鹽多可能與它長時期放在貨架上有關產品為了延長保質期必須添加一定的鹽分因此檢測出來的鹽含量便會偏高

    據記者觀察在廣州各大超市里售賣的果蔬汁或果蔬汁飲料都有明確標明組成成分鈉鹽出現得較多的是苯甲酸鈉和檸檬酸鈉據食品專家介紹苯甲酸鈉多作為防腐劑用于飲料中來延長保質期而檸檬酸鈉則是一種酸度調節劑為增強食品中酸味和調整食品中pH或具有緩沖作用的物質這些都是按照國家標準能正常使用的添加劑

    市面上很多100%純果汁的保質期都在20~30天以內成分標示多數只有水和濃縮果汁如匯源味全都樂等而果汁先生純果汁則添加了苯甲酸鈉其它果汁含量在20%以下的果蔬汁飲料中有些品牌添加了檸檬酸鈉

    根據世界衛生組織標準每個成年人平均每天不應攝取多于1600毫克鈉飲用高鹽的蔬果汁極容易導致鹽分攝入超標增加腎臟的負擔因此腎病患者及血壓高人士要特別小心營養師建議最好不要每日飲用這類健康飲品應首選吃新鮮的蔬菜當不得已要喝帶包裝的蔬果汁時要留意包裝上列明的成分除了鈉含量宜低不宜高外還要注意糖分含量沒有添加糖分的果汁比較健康

    選擇時應有針對性

    選擇果蔬汁飲料時要適當考慮身體健康的需要

    如要給嬰幼兒選擇飲料最好選擇礦物質水和維生素含量高的純天然的果蔬汁

    對于兒童則提倡選擇果蔬汁飲料不提倡選擇碳酸飲料醫學臨床研究表明兒童發育階段缺乏維生素會影響生長而加強維生素攝入的最好辦法是喝果蔬汁不喜歡吃蔬菜可以通過喝果蔬汁補充維生素及礦物質值得強調的是番茄中的維生素含量之高之全為各種蔬菜之首所以番茄汁應為最佳選擇

    老年人選擇飲料首推的是蔬菜汁含鈣的更好由于維生素缺乏導致的機體免疫力下降卻并沒有被重視因此提倡老年人多選擇蔬菜汁和果蔬復合汁以及時補充維生素

    相關鏈接購買果汁飲料先看果汁含量

    市面上果味飲料越來越多了但一瓶飲料中真正的純果汁成份有多少呢不難發現絕大多數標著果汁飲品字樣的飲料都只含10%的果汁小部分的果汁含量只有5%最低的一瓶則只有2.5%可推算出一瓶果汁飲料中果汁含量遠遠沒有水糖色素及各類添加劑多更別說能找到果汁含量不低于50%的果汁飲料純果汁除外

    據有關食品專家介紹依據《軟飲料的分類》國家標準果汁含量不低于10%的稱為果汁飲料此外根據《食品標簽通用標準》的規定食品標簽上必須標出果汁飲料果酒的原果汁含量因此當你購買果汁飲料的時候請先看看標簽上的果汁含量是否真如廣告所說的一樣實際上果汁飲料甚至濃縮還原的純果汁其含有的營養并不如我們想像中的那么高營養專家指出當水果壓榨成果汁時果肉和膜被去除了在這個過程中維生素C也大大減少了