當(dāng)前市面上的科技玩意兒令人眼花繚亂老手藝做出的產(chǎn)品是不是意味著只能進入博物館陳列?事實并非如此

近日青島市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄出爐胡姬花古法榨油技藝名列其中胡姬花花生油傳承近百年古法榨油技藝精髓為消費者提供真正正宗地道的花生油其非遺技藝的生產(chǎn)性保護行為更獲得業(yè)內(nèi)贊譽

那么胡姬花古法榨油技藝的非遺之路究竟有何奧秘?

近百年傳承精髓 胡姬花古法榨油技藝終獲青島非遺

五芳齋粽子制作技藝全聚德掛爐烤鴨技藝......美食相關(guān)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝不勝枚舉而花生油行業(yè)的重要代表是胡姬花古法榨油技藝

胡姬花花生油超市陳列

胡姬花花生油傳承近百年古法榨油技藝經(jīng)過無數(shù)代匠人的經(jīng)驗沉淀從選籽炒籽碾粉蒸粉踩餅上榨等到接油過濾等有十多道工序而且每一道工序都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)

青島民俗館內(nèi)胡姬花古油坊開坊儀式舉行和古法小榨六藝展示

如今胡姬花傳承古法榨油技藝精髓經(jīng)歷歲月演變升華為古法六藝嚴(yán)選料胖花生;秘法炒留純香;小榨技見精細(xì);取初榨得上品;正宗味真地道;依古法妙儲藏

業(yè)內(nèi)有人評價胡姬花古法榨油技藝具有較高的科學(xué)價值藝術(shù)價值和經(jīng)濟價值是傳統(tǒng)文化的精華

專注正宗品質(zhì) 胡姬花花生油地道飄香受熱捧

隨著科技水平的提升各種新鮮事物已將大眾的生活填滿所以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)只有落在實實在在的產(chǎn)品上與人們的生活息息相關(guān)才不會被社會淘汰

業(yè)內(nèi)專家坦言而胡姬花花生油傳承近百年古法榨油技藝精髓致力于提供正宗地道品質(zhì)的花生油這種專注和追求也是胡姬花古法榨油技藝榮獲青島非遺稱號的重要原因

胡姬花花生油的正宗地道品質(zhì)也造就了其正宗花生油香受到業(yè)內(nèi)業(yè)外交口稱贊的美譽

在中國第5屆外交官文化節(jié)期間來自美國法國等國使節(jié)和各界人士一同體驗了我國傳統(tǒng)技藝的魅力連美食家在品鑒了胡姬花花生油后對其花生濃香也贊不絕口

堅持弘揚非遺 生產(chǎn)性保護受矚目

胡姬花古法榨油技藝獲青島非遺榮譽的背后體現(xiàn)的是胡姬花花生油對古法榨油技藝的百年傳承與堅守胡姬花花生油堅持做正宗地道花生油把文化責(zé)任價值與企業(yè)行為融為一體通過傳承文化踐行責(zé)任向社會兌現(xiàn)品牌價值

在以傳承與保護為主題的保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)紫禁論壇上一位非遺專家強調(diào)國家尤為提倡非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的生產(chǎn)性保護措施這為傳統(tǒng)技藝賦予了新的生機古法小榨屬于手工技藝帶有生產(chǎn)性保護非遺要有核心價值優(yōu)先傳承為基礎(chǔ)

以傳承與保護為主題的保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)紫禁論壇在北京太廟舉行

古法榨油技藝民間第五代傳承人萬延濱也指出胡姬花花生油對古法榨油技藝精髓的傳承與發(fā)揚是對非遺生產(chǎn)性保護的一次很好嘗試也是非遺技藝與合理商業(yè)模式的良好結(jié)合其生產(chǎn)性保護方式值得學(xué)習(xí)