豆漿（Soybean Milk中國漢族傳統飲品最早的豆漿為西漢淮南王劉安制作將大豆用水泡漲后磨碎過濾煮沸而成豆漿營養非常豐富且易于消化吸收與西方的牛奶不同豆漿是非常具有中國民族特色的食品廣泛流行于華人地區

喝豆漿時的注意事項

1.忌喝未煮熟的豆漿沒有煮熟的豆漿含有毒物質會導致蛋白質代謝障礙并引起中毒癥狀

2.忌在豆漿里打雞蛋雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了對營養的吸收

3.忌沖紅塘紅塘里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合后可產生變性沉淀物破壞營養成分

4.忌裝保溫瓶豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質在溫度適宜的條件下以豆漿作為養料瓶內細菌會大量繁殖經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質

5.忌喝超量一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良出現腹脹腹瀉等癥狀

6.忌空腹喝空腹喝豆漿時豆漿里的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉不能充分起到補益作用喝豆漿的同時吃些饅頭面包等淀粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來