肉丸加工當中需要那些設備來進行生產操作呢?

1.凍肉原料刨肉機-絞肉機-斬拌機-打漿機-肉丸成型機-肉丸成型蒸煮冷卻流水線-速凍

2.鮮肉原料絞肉機-斬拌機-打漿機-肉丸成型機-肉丸成型蒸煮冷卻流水線-速凍

以上為肉丸加工廠設備加工流程剛開始做肉丸的企業可以根據不同的工廠需求來選擇購買設備諸城市鵬啟食品機械有限公司為您介紹下每種設備的簡單原理

1.刨肉機又稱凍肉切片機該設備可以將凍肉盤在不解凍的同時切成不同厚度的肉片以利于下道工序的操作

2.絞肉機這種設備簡單就是將肉絞至成為不同顆粒大小的肉丁絞肉機的好壞就是顆粒的出品率

3.斬拌機將肉制品斬切成肉泥或肉餡斬切速度要快要有力度這樣可以在斬切的過程中保持肉制品的新鮮度

4.打漿機增加肉丸的彈性增加肉丸成型的圓度

5.肉丸成型機通過機器將肉丸自動成圓度的機器

6.肉丸成型蒸煮冷卻流水線流水線操作分成成型蒸煮冷卻三個操作槽成型蒸煮通過蒸汽管道進行加熱加熱的溫度通過溫控儀進行控制可調肉丸進入第一道成型槽內進行加熱定型肉丸定型以后在通過輸送網帶進入蒸煮槽內進行蒸煮完成以上工序后通過網帶進入冷卻槽內進行冷卻

7.速凍1-6道工序后肉丸加工完成進入速凍機或者速凍庫內進行速凍速凍完成后包裝就可以了