葡萄酒喝得多了但是開瓶器您又見過了多少種市面上又多種多樣的開瓶器但總的來說分為手動和電動兩種下面就讓我來未大家介紹一下常見的開瓶器以及開瓶器的使用方法

翼型開瓶器這是一般在商店最常售賣的開瓶器（見圖一）它的主要構造像是兩個翅膀所以被稱作是翼型開瓶器開平的原理也像是侍酒師開瓶器一樣利用杠杠原理使旋入木塞里的螺旋轉將木塞帶出具體的操作為1.首先將開瓶器對準已開封的葡萄酒瓶口的正中位置2.旋動開瓶器頂部的把手將螺旋塞鉆入木塞內部注意保持螺旋鉆的垂直下鉆而且不要穿透木塞這時兩邊的把手會因為螺旋鉆的下鉆而越來越張開3.接近木塞底部開瓶器雙翼張開后用雙手將兩翼摁下瓶塞隨之啟開

海馬刀（侍酒師之友）這是在葡萄酒專業人士中使用最廣泛的開平瓶工具它比較小巧功能齊全且便于攜帶所以酒店餐廳酒吧的侍酒師們都是用這種開瓶器所以它又有個別名叫做侍酒師之友這個整體分為（見圖）1.酒刀  2.酒鉆  3.把手  4.酒撬

雙金屬片開瓶器雙金屬片開瓶器顧名思義它的整體構造就是由一長一短兩個尖頭的金屬片連接把手而成構造簡單優點是不會破壞酒塞造成木屑落到酒里污染酒質但缺點是開瓶較慢相對比較費力主要適用于開啟一些陳年老酒因為這些酒塞經過常年在酒液中浸泡質地已十分松軟甚至有些腐化用一般的開瓶器很易斷裂甚至造成酒塞掉入酒瓶中去掉屏封后具體操作如下

兔耳型開瓶器土耳型開瓶器是一種快速開瓶器因其兩個用于夾住葡萄酒瓶頸的把手像兔耳而得名它在兔耳把手夾住瓶頸后快速壓下壓桿使螺旋鉆快速進入瓶塞然后回拉壓桿使瓶塞脫出具體操作為1.將開瓶器上把手搭下兩只兔耳型扳手張開將螺旋鉆對準瓶口木塞正中處2.將兩只兔耳扳手夾緊瓶頸處用另一只手將頂部的扳手壓下螺旋鉆隨即壓入木塞中3.再將頂部的扳手拉上木塞會隨即取出4.將開瓶器取下再次壓下扳手木塞從螺旋鉆處自動掉出

套筒式開瓶器這也是一種常見的開瓶器他的構造相當簡單只有三個部分（1）旋轉把手（2）螺旋鉆（3）螺旋鉆外部可旋轉套它的開瓶原理不同于杠桿原理是用人手的反向扭轉力將瓶塞擰開具體操作為1.將開瓶器套在去瓶封的瓶口正中位置2.用旋動開瓶器頂部的把手將螺旋塞順時針鉆入木塞內部注意保持螺旋鉆的垂直下鉆而且不要穿透木塞3.用手握住開瓶器旋轉套處向螺旋鉆鉆入的相反方向即逆時針擰直至瓶塞完全擰出

電動型開瓶器除了手動開瓶外現在市場上也出現了使用更為簡潔方便的電動型開瓶器使用時只需通電后將開瓶器對準瓶口按下按鈕機器就會自動將螺旋鉆頭鉆入酒塞里并將其拔出

桌式開瓶器這種開瓶器最早是源于吧臺邊的啤酒桌式開瓶器后來由于葡萄酒的興起人們又開發了一種適用于酒吧宴會等需要大批量開酒的場合的開瓶器使用方法是將去酒封的酒瓶瓶口對準螺旋鉆口注意瓶子方向與螺旋鉆垂直稍用力頂住瓶口拉下把手使得鉆頭鉆入瓶塞再提起把手瓶塞隨即拉出