隨著生活水平的越來越高人們對于吃的要求也越來越多不僅要吃的好而且要吃的健康所以健康的飲食就成了人們每餐爭相去做的事情接下來小編為大家分享7個飲食小習慣堅持做的話還有長壽的作用

健康飲食

周末一家人或約上親朋好友帶上烤爐木炭固體酒精以及鮮魚生羊肉黃瓜番茄牛奶面包等開車在大自然中嬉戲然后支起烤爐生火造飯其樂融融

但燒烤歷來被各種報道口誅筆伐因為人們談癌色變又不問青紅皂白地認為燒烤都是致癌的進而認為燒烤對人體健康有百害而無一益其實燒烤是人類最為古老的烹調飲食方式人類文明的發端就是從燒烤食物開始的河南工業大學食品質量與安全系主任謝巖黎博士認為只要原料質量有保障不過多放調味料并且燒烤方法得當自助燒烤對人體健康的損害并不像傳說中的那么可怕>>>5大飲食習慣讓肥肉悄悄溜走

自助燒烤只要方法得當是沒有危害的

兩多兩少多蔬菜多魚少冷凍少海鮮

在食物原料的選擇上新鮮是燒烤所應堅持的最高法則進而可以考慮兩多兩少原則一是盡可能多選擇蔬菜水果如土豆香蕉蓮藕烤一烤別有風味;二是要多選擇新鮮食材低脂食材如生鮮羊肉活魚等活魚羊肉相對要比雞腿脂肪含量低

如一只雞翅其熱量大多在200大卡左右燒烤后吃三只就攝取了600大卡相當于吃了兩大碗米飯

所以如果想品嘗烤雞香味不妨選擇雞扒或者雞柳以替代雞翅或者雞腿雞柳塊頭小熱量自然少了又不失燒烤的樂趣二少原則其一是要少選擇放久了的冷凍的食材二是要少選擇海鮮及加工后的肉制品>>>十五個飲食習慣讓你受益終生

自助燒烤選擇食材很重要

家里儲藏的臘肉切不可用來燒烤臘肉含水分少燒烤容易焦煳而且臘肉所含的亞硝酸鹽被干烤后對人體危害更大冷凍的烤腸魚丸等里面含有色素食用添加劑及多種調味料不適合用于燒烤燒烤食品所需要的所有調味料最好都現烤現加

另外不少人喜歡燒烤魷魚扇貝等其實海鮮類燒烤不宜多吃不僅因為海鮮產品都已經過冷凍處理甚至有些已經過防腐處理并非新鮮食材而且海鮮屬于高嘌呤食品吃多了容易形成痛風

原料提前用醬汁浸泡腌制

業內人士指出燒烤之前用專門的烤肉醬汁浸泡肉和魚不失為一種增強健康保護的好方法市面上銷售的成品烤肉醬汁色澤鮮艷里面含有檸檬汁番茄醬和大蒜汁等成分這些屬于酸性和還原性的物質本身具有一定的抗癌防癌作用它們在鮮肉表面又起到保護作用阻礙致癌物質的生成;其次烤肉醬汁中含有淀粉糖等成分它們附著在鮮肉的表面在燒烤時首先吸收炭火的熱量可以保護中間的肉塊不會驟然受到高溫而致焦煳同時為了保持烤肉醬汁鮮艷的顏色人們在燒烤時會有意識地讓火不太大并且不斷翻轉不致對食物局部加熱過度從而減少了致癌物質產生的機會烤肉醬汁也可以自己動手調配大蒜搗汁加姜粉檸檬汁番茄醬淀粉料酒及少量鹽糖等拌勻簡單而天然>>>遵守10個飲食習慣1周速瘦5斤

原料提前用醬汁浸泡腌制更健康

燒烤時慢火烤錫紙包

燒烤時火不要太猛要慢火烤制或者在肉食外面用錫紙包裹由于肉類在高溫下直接燃燒被分解的脂肪滴于炭火上生成煙霧是不可避免的脂肪蛋白質直接燃燒會產生苯并芘等致癌物黏附在食物上食用后對人體造成危害所以小火慢烤脂肪分解得慢不至于過多地滴到火上產生很大的煙霧另外也可以嘗試將食物用錫紙包裹后再燒烤脂肪滴不出來產生致癌物的機會也就大大減低

燒烤時慢火烤錫紙包可以減小危害

撒鹽均勻放涼再吃

燒烤時油和鹽很容易多放有人在燒烤時怕食物干燥就不停地往上面抹油撒鹽要均勻一不小心也容易多放其實無論燒烤什么食物油涂抹一遍最多兩遍就夠了用小號刷子每次少蘸油涂抹均勻即可把鹽胡椒粉芝麻雞精之類混合在一起適當加大芝麻的比例烤熟之前一起撒在表面這樣自然減少了鹽和雞精的用量還有一種方法是提前半小時把魚肉用鹽料酒醬油蔥花姜末等腌制好燒烤時就不用再放鹽了>>>健康飲食要做到合理搭配食物

燒烤做熟后要放一放再吃朋友相聚烤熟一批食物后往往會一擁而上特別是孩子多了更會哄搶食用但要謹記吃太熱的食物不僅會損壞食道內的黏膜造成口腔燙傷而且會刺激黏膜增生留下瘢痕和炎癥時間長了還可能會引起惡性病變有專家認為一些食道癌的發生可能與燙食直接有關系燙食習慣還會破壞舌面的味蕾影響人的味覺神經