沒時間吃早飯 不妨在自動販賣機上買塊熱披薩
我們已經對自動販賣機見怪不怪可是提供現煮熟食的販賣機還不算多最近披薩自動販賣機有點兒火食客將5美元左右的現金塞進那些紅色的機器里它們就開始工作了機器先是自動混和面粉和水將面團放到烤爐上壓成餅底再撒上客人挑選的肉類蔬菜和調料此時內置烤爐便開始以 380 度的高溫快速烤制披薩
通過販賣機上的小窗人們能看到披薩烤制的整個過程
lets pizza 自動販賣機
在美國自動販賣機每年賣出的商品營業額達 75.2 億美元調查機構 IBISWorld 的數據稱2015 年這個數字增長了 3.3%預計今年全美自動販賣機的營業額會再增長 1.8%重要的是現煮的熟食也越來越多地出現在自動販賣機里這是如何發生的?
不管你喜不喜歡食品行業發展的另一個方向就是自動化 CKE Restaurants 的 CEO Andy Puzder 在接受 Bloomberg 的采訪時說在這個標榜手作的時代24/7 Pizza BoxBurritobox 和 Sushi Station 等產品正劍走偏鋒它們背后的公司正研發自動化烹制的機器先從壽司和披薩做起 今年年內佛羅里達州將出現更多披薩販賣機制作壽司的機器也將出現在美國的一些大學校園里
這些機器在制作披薩的時候整個過程是完全是機械化的口味恐怕算不上太好但要說這些機器有什么優勢那就是便捷了Denis Koci 今年 30 歲他是披薩機公司 Box Brands 的創始人之一在生產披薩機之前他們生產過墨西哥卷自動售賣機獲得了不錯的市場反饋目前 Box Brands 生產的披薩機已銷售到了加州威斯康星州等 50 多個地方很快它還將出現在紐約的中央車站里
它們不僅僅是自動販賣機還是自動化的餐廳 Denis Koci 說它們能滿足匆匆趕路又想吃上一口熱飯的行人也能滿足人們的好奇心
他們的機器有著自動觸摸屏和手機充電插口通過觸摸屏消費者能和工作人員進行對話如果機器出現了問題客服人員會進行實時指導在制作披薩的 90 秒鐘內人們還能在觸摸屏上看明星們的音樂錄影帶 Box Brands 的員工每天會更新一次機器里的食材確保它們新鮮且充足
這是該公司此前生產的墨西哥卷自動販賣機
勞動力成本不斷上漲這也助長了餐飲自動化的熱潮今年初美國 14 個州將員工最低時薪調高至 15 美元
Lynnie Cook 今年 65 歲, 他是 24/7 Pizza Box 的創始人他的披薩機每臺售價 29920 美元目前已累計售出了 100 臺以上銷量還在增加他希望 2017年公司的銷量能超過 2500 臺我們的時間很寶貴他說需要盡快把機器送到那些忙人聚集的場所以盡快地搶奪市場
不過出于技術限制這些機器能提供的口味通常不多大多在 4 種以內;披薩尺寸的選擇范圍也十分有限通常只有一種固定的尺寸
想要更豐富口味更多的尺寸看來還需要一段時間
