黃伯伯化名74歲曾是慈溪一位小有名氣的外科醫生退休后被返聘坐診

大概在三年前他記憶力開始緩慢減退有好幾次開錯了藥方險些釀出大禍他的性格也有了很大變化不是隨手放下的東西找不到了就是剛和他說的話忘了

黃伯伯和家人都覺得這是年紀大了記性不好他辭去了醫院的工作在家安心休養

半年前黃伯伯的癥狀更明顯連自己的老伴和兒子都不認識了家人這才發現不對勁帶他到上海一家醫院就診結果被診斷為阿爾茨海默病

前些天他的癥狀更加嚴重了常常胡言亂語晚上不睡覺有時反復上廁所有時隨地大小便現在黃伯伯已經在寧波市康寧醫院就診正在住院治療

黃伯伯患上的阿爾茨海默病是一種進行性發展的神經系統退行性疾病表現為記性差性格大變沒有空間感不會表達等嚴重時還有一些精神疾病的癥狀

而在寧波患有阿爾茨海默病的老人也并不是少數寧波市失智老人關愛項目組工作人員就告訴記者今年以來我們已經在社區開展十多場宣教和篩查活動現場篩查500人左右其中30多人屬于陽性

昨天是世界老年癡呆日寧波市康寧醫院老年精神科主任朱文波到江東區怡康院專門做了關于吃與癡呆的講座他說多關心一下餐桌還能預防或延遲阿爾茨海默病

這些東西菜單中要有

魚豆蔬果堅果

阿爾茨海默病的病因目前還是個謎可能與遺傳病毒感染免疫功能紊亂等有關但朱文波說醫學界已經研究出幾大危險因素

首先從臨床上看這種疾病65歲以上的老年人居多并且每長5歲發病風險就高一倍女性患者也明顯多于男性患者

其次氧化應激和同型半胱氨酸也是重要因素另外微量元素的代謝也與阿爾茨海默病的病有密切的關系

而這幾大因素都和吃有關

氧化應激通俗地理解就是氧氣進入人體新陳代謝時身體被氧化從而產生大量氧化中間產物這種負面作用有可能誘發老年性癡呆

而抵抗氧化的最好方式就是多吃維生素豐富的食物

朱文波說如果老年人葉酸和維生素B12缺乏體內半胱氨酸濃度就會變高醫學專家研究發現半胱氨酸含量較高的人老年癡呆的可能性就大所以要均衡飲食多吃魚豆蔬果堅果等來補充葉酸和維生素B12

這些東西盡量少碰

酵母蘇打餅干干酪動物內臟

老年人的飲食還要注意微量元素的攝入比如鋁它是人體非必需的微量元素能抑制和記憶認知功能有關的膽堿能系統功能對老年性癡呆是個危險品朱文波強調生活中要注意少用鋁鍋鋁壺少吃鋁制易拉罐食品酵母蘇打餅干干酪等鋁的含量偏高攝入時不要過量

有醫學專家在解剖老年性癡呆患者時發現一定比例的患者腦內有沉淀的銅所以在平時飲食中要注意避免過量攝入含銅高的食物如動物內臟等

鋅鈣鎂等微量元素對老年人的腦及認知功能都有好的作用所以平時餐桌上可以多吃些這些元素高的食物

硒金錳鐵胡蘿卜維生素C等都在腦內參與抗氧化供氧維持正常代謝等缺乏或過高則會影響或破壞腦的正常生理過程導致癡呆

平常餐桌上怎么吃

多吃蒸魚少喝酒

朱文波的這些說法聽著很有道理但具體細化到每一頓飯應該怎樣做呢?昨天他就給出了一套關于學會吃的詳細方案

首先多吃魚朱文波說寧波人吃魚比較喜歡蒸水煮這樣的做法很好營養保存多油脂攝入相對少選擇時最好吃深海魚類如鮭魚三文魚金槍魚鱒魚鯡魚鯖魚等含有較多的ω-3脂肪酸和DHA能有效減少癡呆的發生率

其次重視豆類食物它們可以補充老年人已經降低或缺乏的雌激素而雌激素具有維持神經系統的正常功能促進神經元生長和神經突觸形成等作用對于預防老年癡呆的益處不言而喻

在豆制品里面腐竹值得一提它含有較高的谷氨酸在促進大腦活動中起著重要作用

另外富含膽堿的食物要多吃除了豆制品還有蛋類花生核桃魚類肉類燕麥小米等膽堿進入大腦后會轉化為神經遞質乙酰膽堿腦內此遞質含量過低將導致不同程度的記憶喪失

當然還要警惕一些不良的飲食習慣朱文波介紹嗜酒常大量攝入糖鹽油動物性脂肪等患老年性癡呆的可能性都會增加

暴飲暴食或在飲食上馬虎應付容易導致人體的消化吸收功能紊亂腦的營養不均衡他說過于偏食會使一些有害物質攝入過多一些有益物質攝入缺乏也是老年性癡呆不可忽視的誘因

最后朱文波還提到了需要注意的兩個日常現象一是便秘廢物在腸道長時間停留可能使有害物質被血液吸收二是缺牙以及咀嚼次數較少也和老年性癡呆的發病率有關系但機理還不清楚