上周小編和朋友一起去了市區最繁華的步行街除了各種烤串店奶茶店小吃店現在又出現可以一種賣鮮切的店

一條街走下來有三四家同樣規模大小的鮮果切店懷著好奇之心小編走進鮮果切店瞟了一眼大概看見是8元一斤水果很新鮮并且種類繁多與超市賣的裝好的鮮果切有很大區別

小編在的是南方城市所以這里有很多南方水果其中有血橙獼猴桃西瓜火龍果葡萄桑葚還有不太常見的蓮霧和番荔枝

水果擺放整齊看起來新鮮可口可能大多數人在夏天路過都難以抵擋鮮果切的魅力當然小編也不例外于是接過老板遞過來的一次性塑料盒各種水果一樣來幾塊看起來也不多想著頂多十來塊錢結果一稱42元什么我沒有聽錯算了自己挑的水果多貴都得買掃碼付錢的時候我仔細看了一下價格250g/8元真心感覺被套路了

16塊錢一斤的鮮果切仔細想想除了蓮霧桑葚番荔枝貴一點哪種水果也用不了16元一斤

鮮果切是一個門檻低加工工藝簡單的行業相比較其他行業鮮果切只需要幾平米店面投入資金也相對較少但實際上果真如此嗎其實鮮果切絕不是簡單把水果切成塊那么簡單切開后的水果要面臨變質氧化的問題所以關鍵就是要做好保鮮措施

不僅如此鮮果切由于加工成本相對較高售賣的價格也比菜市場上的水果高一些正是因為如此在二三線城市鮮果切的市場仍然有待開發鮮果切行業看上去好但實際上要解決的問題還有很多

當然鮮果切行業的發展前景還是很廣闊的畢竟城市的發展越來越迅速大家對即食產品的需求也越來越大對于鮮果切行業你怎么看呢