十個關于綠茶的問題讓你從此喝懂綠茶

正在來臨的春茶季是許多茶友的狂歡季尤其是綠茶愛好者眼看一大波新鮮的綠茶就要到杯中了我們先提前備個課先啃完這12個關于綠茶的問題從此喝懂綠茶

1.綠茶全部都是綠色的嗎

綠茶也有黃綠色和褐色的啊綠茶的色澤可能根據綠茶品種的不同分為銀白隱翠型翠綠型深綠型墨綠型黃綠型等等并且隨著儲存年份的增長還會慢慢變為黃色甚至褐色

2.中國綠茶和日本綠茶的區別是什么

綠茶是六大茶類中最早出現的茶類早在唐朝時期就已經出現發展到現在已經形成頗為龐大的綠茶家族國內北到山東陜西甘肅南到海南絕大部分地區都生產綠茶由于各個地方的地域種植環境加工技術歷史等不同各地區的綠茶都呈現出比較不同的特質現在國內綠茶比較常見的是殺青過程以炒制完成的炒青綠茶如峨眉雪芽西湖龍井碧螺春信陽毛尖等干燥過程以烘干完成的烘青綠茶如黃山毛峰太平猴魁六安瓜片等

日本的綠茶最早來源于中國的綠茶但發展到現在雖然品種基本還是以蒸青綠茶為主但是在種植加工的細節上已經有很大不同了目前的日本綠茶栽培方式大致可分為露天栽培茶（全開放式栽培的）和覆下栽培茶（于4月中旬采摘之前遮陰覆蓋約20天）兩種

3.是不是綠茶的名字都得帶一個綠字啊

不一定安吉白茶西湖龍井黃山毛峰信陽毛尖這些表示不服氣

4.所有綠茶的加工工藝中一定都會有的是哪兩個環節

綠茶在品類上可分為炒青烘青曬青和蒸青四大類加工方法各不相同但基本上殺青干燥兩個環節是一定會有的

5.為什么秋天做的名優綠茶那么少

茶樹經過一整個冬天的休整和積蓄所含的內含物質較重所以春茶茶質好嫩度高香氣強烈滋味鮮爽而秋季也是出好茶的季節不過茶樹經過了高溫的夏季光合作用強導致多酚類物質的增多和春茶相比滋味較重鮮爽度和細膩度不如春茶

6.多少度的水泡綠茶比較好?

關于綠茶的沖泡水溫對于國內的綠茶來說第一泡選擇90℃會是一個比較通用適宜的溫度具體根據實際這款綠茶的老嫩程度再做調整

如這款綠茶選料偏老可選擇適當調高溫度如選料偏細嫩可選擇適當降低溫度之后每一泡可逐漸增加溫度特殊的綠茶比如日本的高等級蒸青綠茶玉露和抹茶第一泡會選擇50℃到60℃的水溫之后逐漸調整到70℃左右

7.家里的綠茶怎么保存

避光干燥密封在無異味的地方保存就夠了綠茶比較鮮爽建議盡快喝

8.去茶館喝茶對服務員說隨便來一杯綠茶服務員端上來結果我吃了一驚這綠茶就像得了白化病一樣服務員解釋說這是安吉白茶一聽白茶我就更不樂意了請給個解釋

A安吉白茶是一種綠茶特別之處在于茶樹品種

選用安吉白茶品種也稱大溪白茶或 白葉茶1號是茶樹無性系珍稀品種因為它對溫度敏感其春季新萌發芽葉呈白色尤以二三葉展時最顯著主脈和側脈為綠色后隨葉片成熟和氣溫升高逐漸變為淡綠色夏秋季均呈綠色除了春季新梢色淺偏白其氨基酸含量也較高茶葉滋味十分鮮爽清香高揚持久

9.綠茶第一泡到底要不要喝

綠茶第一泡是精華要喝一般綠茶頭泡沖泡出的內含物質是很豐富的很好喝的如果倒掉會很可惜尤其有些優質的綠茶本來就最多沖泡三四次還倒掉第一泡簡直有些暴殄天物

10.青山綠水是不是綠茶呀

A不是不是堅決不是

青山綠水是苦丁茶的一種小葉苦丁與綠茶毫無關系清涼降火的效果明顯沒有大葉苦丁那種強烈的苦澀味又有類似綠茶的清甜小葉苦丁茶俗稱青山綠水是本犀科女貞屬喬木植物外形色澤綠潤湯色碧綠葉底鮮綠屬純天然野生植物入口微苦清香苦盡甘來有清熱解毒的作用