Brains這一經(jīng)典臺(tái)詞幾乎遍及每一部僵尸活死人影片雖然從來(lái)沒(méi)有一部講清楚過(guò)為什么僵尸們那么熱愛(ài)腦髓但對(duì)于人為什么喜歡某種食物最近有研究給出了答案因?yàn)槟c道細(xì)菌控制了我們的大腦

大腦被綁架的說(shuō)法聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)恐怖但科學(xué)家想表達(dá)的絕非聳人聽(tīng)聞的話題而已之前就與大家分享過(guò)腸道菌群與肥胖Ⅱ型糖尿病的關(guān)系也和大家聊了這足為人體細(xì)胞十倍的龐大微生物群體是如何影響我們的健康事實(shí)上這小小部落的威力可遠(yuǎn)不止于此

咱們從最近發(fā)表的一篇論文說(shuō)起

加州大學(xué)舊金山分校亞利桑那州立大學(xué)和新墨西哥大學(xué)的研究人員在翻閱了1981年至2013年發(fā)表的120份腸道菌群有關(guān)的論文后得出結(jié)論稱腸道與免疫系統(tǒng)內(nèi)分泌系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)都是相關(guān)聯(lián)的這些信號(hào)可能影響我們的生理和行為反應(yīng)包括飲食行為和飲食選擇研究成果近期發(fā)表于BioEssays上

研究者認(rèn)為腸道微生物通過(guò)影響迷走神經(jīng)（一條從腦延伸到腸道的神經(jīng)）來(lái)控制人體對(duì)食物的喜好研究揭示這些腸道菌群控制人體的飲食習(xí)慣是出于自身的生存策略比如某些菌群讓人體嗜好垃圾食品達(dá)到消滅另一些菌群而一方獨(dú)大的目的（2013年華大基因與哥本哈根大學(xué)等機(jī)構(gòu)開(kāi)展的合作研究已揭示低微生物豐富度群體比高豐富度群體有更明顯的體重增加）

這一研究解釋了許多事情比如為什么深夜餓了你渴望的是食物A而不是食物B呢?為什么愛(ài)吃肉的人永遠(yuǎn)不理解愛(ài)吃素的人飲食美妙之處呢?為什么有的人喜歡養(yǎng)生食物有的人偏愛(ài)垃圾食品呢?除了生活習(xí)慣成長(zhǎng)環(huán)境表觀遺傳等影響外腸道菌群的喜好也是一大重要因素

有些準(zhǔn)媽媽在懷孕后口味會(huì)發(fā)生很大的變化還會(huì)半夜喊餓到真買回來(lái)卻又沒(méi)有胃口了這折騰人的始作俑者就是腸道微生物《細(xì)胞》雜志上曾刊登文章稱懷孕后準(zhǔn)媽媽們的腸道菌群會(huì)發(fā)生變化它不僅是讓媽媽們變胖的原因還會(huì)因?yàn)楫a(chǎn)生胰島素抵抗而造成孕婦高血糖但這血糖的升高也是為了保證為胎兒提供足夠的營(yíng)養(yǎng)可見(jiàn)漫長(zhǎng)的進(jìn)化歷程人體已經(jīng)與腸道菌群達(dá)成友好的寄生關(guān)系了

相關(guān)的研究還有許多

腸道菌群影響哺乳動(dòng)物大腦發(fā)育并控制行為2011年P(guān)NAS上發(fā)表了一篇文章由新加坡基因組研究所和瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院的研究者合作完成的研究成果研究者們通過(guò)對(duì)比無(wú)菌鼠和自然菌群鼠的生長(zhǎng)情況發(fā)現(xiàn)成年無(wú)菌鼠表現(xiàn)的更活躍且比正常小鼠有更多冒險(xiǎn)行為這些無(wú)菌鼠如果在出生后不久就暴露在有菌環(huán)境中的話他們的表現(xiàn)就和正常小鼠區(qū)別不大這表明腸道菌群在嬰兒期就開(kāi)始影響大腦發(fā)育了

男女腸道菌群不同近期的《自然通訊》上刊登了美國(guó)德克薩斯大學(xué)霍華德休斯醫(yī)學(xué)研究所綜合生物學(xué)系研究者的研究成果他們?cè)谕ㄟ^(guò)對(duì)小鼠魚(yú)類人的研究后發(fā)現(xiàn)腸道微生物受飲食影響之后進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)性別差異也會(huì)引起腸道微生物的不同如果需要使用飲食療法需要男女區(qū)別對(duì)待

腸道細(xì)菌能改善情緒減輕焦慮上文提到的BioEssays上刊登的研究者還提到微生物能夠修改迷走神經(jīng)中的神經(jīng)信號(hào)改變味覺(jué)接收器產(chǎn)生毒素讓我們感覺(jué)糟糕以及釋放化學(xué)獎(jiǎng)勵(lì)讓我們感覺(jué)愉悅并通過(guò)上述行為達(dá)到操控情緒的目的（生物谷）另有臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)情緒低落的人在飲用含有干酪乳桿菌的益生菌飲料后可改善情緒

高脂肪飲食或誘發(fā)腸道腫瘤生長(zhǎng)據(jù)《自然》雜志上一項(xiàng)針對(duì)小鼠的研究顯示高脂肪飲食會(huì)改變腸道中的微生物群從而刺激腸道腫瘤的生長(zhǎng)在名為KrasG12Dint的基因（人類患癌過(guò)程中該基因也頻繁出現(xiàn)變異）存在的情況下高脂肪飲食會(huì)導(dǎo)致腸道微生物群組成發(fā)生變化從而降低身體對(duì)腫瘤生長(zhǎng)的免疫體抗力研究顯示抗生素治療或者補(bǔ)充丁酸（該物質(zhì)被認(rèn)為會(huì)改變細(xì)菌組成和免疫功能）能夠削弱腫瘤的發(fā)展（生物探索）

腸道微生物的前沿研究第九屆ICG大會(huì)設(shè)置了宏基因組的討論專題哥本哈根生物系的Karsten Kristiansen為參會(huì)者帶來(lái)了他在老鼠腸道微生物方面的研究成果德國(guó)馬克斯普朗克進(jìn)化生物學(xué)研究所的Philipp Rausch發(fā)表了Fut2基因在小鼠腸道微生物發(fā)展動(dòng)態(tài)方面的影響的演講Claire Rogel-Gaillard女士向與會(huì)者介紹了華大基因哥本哈根大學(xué)及法國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院聯(lián)合開(kāi)展的研究進(jìn)展目標(biāo)是建立首個(gè)豬腸道微生物基因目錄瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院Qiang Pan-Hammarström的演講主題與咱們今天聊的內(nèi)容比較一致為人類腸道微生物飲食和免疫系統(tǒng)之間的相互作用側(cè)重點(diǎn)是腸道微生物對(duì)人體自身免疫/炎癥性疾病的影響更多前沿資訊后續(xù)專題將詳細(xì)奉上

最后來(lái)總結(jié)一下腸道是一個(gè)奇妙的獨(dú)特的王國(guó)這些我們本身以外的菌群們正在以主人翁的姿態(tài)支配著我們的飲食情緒當(dāng)然對(duì)這一切你也并非無(wú)力抵抗腸道菌群新陳代謝的周期不會(huì)超過(guò)24小時(shí)因此如果你下決心并有毅力與過(guò)去的飲食習(xí)慣告別一天之內(nèi)那些支配你的腸道菌群們就會(huì)發(fā)生很大的變化此外除了攝入富含雙歧桿菌等益生菌的酸奶補(bǔ)充低聚果糖低聚半乳糖等益生元增殖益生菌外運(yùn)動(dòng)也能豐富腸道微生物今年在Gut雜志上刊登的愛(ài)爾蘭科克大學(xué)的研究成果表明運(yùn)動(dòng)可能對(duì)腸道菌群的多樣性產(chǎn)生有益影響