南瓜是我們生活中常見的食物之一對于營養來說飲食是多方面的只有食物多樣化才能達到營養均衡對人的身體有益讓大家知道些蔬菜食物的好處對蔬菜食物增加些了解也是很好的

南瓜有四大養生功效

一調養腸胃的南瓜南瓜也是調養腸胃很好的食物南瓜中含有豐富的維生素A原可以參與胃內上皮組織的正常代謝保護胃黏膜促進潰瘍愈合;果膠則可以讓消化道免受粗糙食品的刺激預防胃炎胃潰瘍;南瓜中的甘露醇有潤腸通便的作用可減少糞便中毒素對人體的危害預防結腸癌發生

二南瓜與護腎吃南瓜好處真不少南瓜從中醫的角度認為有補中益氣消炎止痛解毒殺蟲降糖止渴的功效現代醫學研究證明南瓜中的果膠幫助肝腎功能減弱的人增強肝腎細胞的再生能力

三南瓜與糖尿病南瓜富含維生素a維生素c和維生素e能促進胰島素的分泌;南瓜中的果膠可推遲食物排空延緩腸道對糖類的吸收從而控制血糖升高此外南瓜所含有的礦物質鈷是胰島素細胞合成胰島素所必需的物質所以糖尿病患者應適當吃些用南瓜做的食物

四食用南瓜的搭配講究南瓜與綠豆同食有效降血糖南瓜富含果膠能調節胃內食物吸收減少或延遲腸道對葡萄糖膽固醇的吸收有效降低血糖不過南瓜和羊肉同食易引起腹脹便秘;南瓜可不中益氣羊肉性熱補虛損二者同食會令人腸胃氣機堵塞引發腹脹便秘等癥

作為蔬菜南瓜為啥那么甜?

南瓜碳水化合物含量并不高吃起來卻非常甜這一點不同于一般的蔬菜為啥呢?原來南瓜的碳水中以果糖葡萄糖淀粉等成分構成其中果糖的比例最大而果糖是碳水中最甜的甜度大概是葡萄糖的三倍多!西瓜荔枝等特別甜也是因為果糖含量高

南瓜那么甜糖友為啥還能吃?

網友的這個疑問實則是暗含了甜的食物糖友就不應該吃這個偽結論其實甜并不是糖友的紅燈最重要的是把握量!吃個四五兩對于糖尿病人是沒有問題的如果能帶皮一起吃就更可以放心咯!

南瓜降血糖糖友使勁吃?

南瓜真糾結有人說太甜糖友不能吃;還有一撥人說南瓜降血糖糖友需多吃到底如何吃?南瓜里面有一個成分叫南瓜多糖單獨提取出來吃有一定的降糖效果;不過作為一個整體食物南瓜含糖含能量多吃肯定是會導致血糖升高的!在理論與實驗上也得到了證實

南瓜為啥建議帶皮吃?

南瓜去籽去皮后膳食纖維的含量并不高而它本身是屬于高血糖生成指數的食物比西瓜小米土豆等都要高跟甜地瓜差不多咯尤其煮小大米南瓜粥等的時候升血糖速度是比較快的皮中的這些膳食纖維對于延緩血糖上升具有至關重要的價值!而且皮也不難吃如果你可以請帶皮吃南瓜吧

這樣的南瓜才好吃

新鮮是大家選擇蔬菜時的首要標準而挑南瓜時卻未必如此

其實不同于多數蔬菜南瓜是越老越好因為南瓜越老里面所含的水分就越少這樣的南瓜筋少口感又面又沙不論是蒸煮炸或者制作主食甜品或湯粥味道都格外好另外經過充足的日照后南瓜的甜度會變高營養相對較好

要想挑到好南瓜要從以下幾個方面入手首先要看從外皮顏色上來說金黃色的南瓜顏色越深黃條紋越清楚粗重越成熟;綠色的南瓜綠得發黑的是成熟南瓜不管什么品種棱越深瓜瓣兒越鼓越好其次是聞南瓜熟后有一種清香氣味而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道最后是動動手老南瓜外皮比較堅硬緊實如果南瓜皮一掐就破就證明成熟度不夠另外用手掐一下南瓜上的那一小段莖如果感覺非常硬就證明南瓜采摘的時機比較合適切開的南瓜還可以看看瓜籽因為瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一