隨著經濟的發展酒店會議日益受到追捧那么酒店會議具體服務流程是怎樣的?

一會議開始前

1.每日下班前所有員工須到辦公室了解第二日會議的具體情況時間地點保證人數等

如明日所需會議室今日沒有客人使用應在今日下午把臺擺好如有條件可讓客人進行檢查以避免客人第二天早上才發現擺的形式不合客人要求如果會議室有客人使用宴會服務員須等到會議結束后再進行擺臺第二天會議的臺必須在頭天按照E.O單上的要求擺放

2.在每日宴會部的早會中根據與會者人數的多少由宴會主管安排會議所需服務員的數量主管會再次詳細把當日活動給服務員解釋一遍讓服務員對今日活動熟悉避免出現客人詢問時員工對會議的不了解

3.在會議開始前三十分鐘宴會服務員需把會議室擺臺再次檢查一遍包括開空調開燈檢查話筒投影等如有茶歇也須提前與廚房進行核對

4.每個會議開始前宴會部負責人應和會議主持人進行一次整個會議細節的解釋包括所需設備核實及臺型的再次確認并檢查會議指示牌是否正確擺放內容是否正確

二會議進行中

1.會議進行中必須有服務員在會議室門口待命客人如有任何需要應主動提供服務

2.如客人有使用酒店提供的中國茶茶杯須在擺臺時同時擺上在會議開始前十分鐘放入適量茶葉待客人坐后再倒開水進行沖泡會議開始后十分鐘服務員進行第二次茶水的補充以后每間隔二十分鐘服務員需進入會議室進行檢查

3.茶歇

按照銷售部所提供的EO單如有茶歇所有茶歇應在客人要求時間提前二十分鐘擺好供客人使用

4.宴會服務員應及時準確的滿足客人的要求如有任何困難自己不能獨立解決應及時向當班主管匯報由主管進行處理

三會議結束后

1.會議結束后宴會部主管應和會議主持人進行交流了解整個會議進行的情況以便總結出服務中的缺點與不足下次進行改正也可發現服務中的優點在以后的會議服務中繼續發揚

2.在每日會議結束后宴會主管須持賬單與OE單上的費用相核對看是否有漏項再與客人進行確認正確無誤后到一樓咖啡廳打單再拿賬單給宴會活動確認單上指定授權簽單人簽名

附客房衛生質量標準

1檢查時應有規律地繞客房一周從天花板到地面每一個角落發現問題應當有記錄,及時解決,防止耽擱和疏漏

2日常檢查標準:

房間:

（1）門:無指印門鎖完好安全指示圖完好齊全請勿打擾牌窺鏡把手等完好

（2）墻面和天花板:無蛛網斑跡無油漆脫落和墻紙起翹等

（3）護墻板地腳線清潔完好

（4）地毯:吸塵干凈無斑跡煙痕反之則作清洗修補或更換的標記

（5）床:鋪法正確床罩干凈床下無垃圾床墊按期翻轉

（6）硬家具;干凈明亮無劃痕位置正確

（7）軟家具:無塵無跡反之則作修補洗滌標記

（8）抽屜:干凈使用靈活自如

（9）電話機:無塵無跡指示牌清晰完好話筒無異功能正常

（10）鏡子:鏡面明亮位置端正

（11）燈具:燈泡清潔,功能正常,燈罩清潔,接縫面墻使用正常

（12）垃圾桶:狀態完好清潔

（13）電視清潔:使用正常頻道應設在播出時間最長的一檔音量調到偏低

（14）壁柜:衣架的品種數量正確且干凈門柜底柜壁和格架清潔完好

（15）窗簾:干凈完好使用自如

（16）窗戶:清潔明亮窗臺干凈完好開啟輕松自如

（17）空調:濾網清潔運作正常溫控符合要求

（18）小酒吧:清潔無異味物品齊全溫度開在低檔

（19）客用品:數量品種正確狀態完好擺放合格

A確保柜內有6個衣架

B確保抽屜內有2個洗衣單2個袋音響控制柜下有2雙拖鞋2個擦鞋紙

C文件夾內有:服務指南10張信紙2個信封筆意見表針線包

D電話旁邊擺放便箋5張和筆

衛生間

（1）門:前后兩面干凈狀態完好

（2）墻面:清潔完好

（3）天花板:無塵無跡完好無損

（4）地面:清潔無塵無毛發接縫處完好

（5）浴缸:內外清潔,鍍鉻件明亮,皂缸干凈,浴缸塞,淋浴器,排水閥和水管開關等清潔完好,接縫干凈無斑跡浴簾干凈完好浴簾扣齊全晾衣繩使用自如

（6）臉盆及梳妝臺:干凈鍍鉻件明亮水閥使用正常鏡面明凈燈具完好

（7）座廁里外都清潔使用狀態良好無損壞沖水流暢

（8）抽風機清潔運轉正常噪音低室內無異味

（9）客用品品種數量齊全狀態完好擺放正確

A毛巾2條浴巾2條地巾1條

B洗發液2袋浴液2袋梳子2把香皂2塊浴帽2個

C浴缸1個衛生紙1卷口杯2個