咸鴨蛋的做法 最適合腌制多久最好
 
主料鮮鴨蛋鹽
 
輔料桂皮小茴香八角花椒二鍋頭高度酒
 
1. 把買(mǎi)回來(lái)的生鴨蛋洗凈用廚房用紙擦干洗凈擦干的鴨蛋用高度白酒再蘸洗一下.提前量好腌鴨蛋的盛器需要的用水量在水內(nèi)添加八角花椒香葉姜煮開(kāi)后小火慢煮5分鐘
 
2. 然后添加鹽不停攪拌直至鹽水飽和,再加入少許高度白酒,鹵汁調(diào)制好后放涼撈出桂皮姜備用
 
3. 將腌鴨蛋的密封容器清洗干凈控干水分倒入鹵汁并小心的放入侵過(guò)酒的鴨蛋將鹵汁注入到瓶口下一點(diǎn)別太滿放在廚房的櫥柜里或陰涼地界大約30---40天左右即可