脆瓜是一種水果脆瓜果肉白色或淡綠色汁多質脆生于溫熱帶我國各地多有栽培為一般大眾蔬菜瓜可生食網絡搜到的多數 是山東濰坊的脆瓜

別名

脆瓜一年生蔓性草本植物果實長條型比黃瓜粗兩三倍外形似西葫蘆顏色為翠綠色成熟的脆瓜顏色發白其口感是酥脆味道清香略帶些甜味其果皮果瓤都能吃

脆瓜又稱為菜瓜在山東濰坊安徽安慶等地叫做燒瓜極少有人知曉燒瓜就是脆瓜目前網絡搜到的絕大多數是山東濰坊的脆瓜其他地區極為少見

脆瓜果實

脆瓜為葫蘆科植物越瓜的果實果肉質長圓筒形外皮光滑有縱長線條綠白色或淡綠色果肉白色或淡綠色汁多質脆不耐運輸易碎脆瓜常溫下不耐儲存一般三五天即出現表皮發軟水分流失較快

營養

營養分析脆瓜甘寒瓜肉清甜是夏季極佳的消暑蔬菜它含豐富的礦物質鈣磷鐵還含糖檸檬酸和少量的維生素A原B族維生素維生素C等在炎夏酷暑之季最適宜用脆瓜涼拌食用

種植

脆瓜植株為一年生攀援或匍匐狀草本莖有棱角被有多數刺毛葉互生葉片為卵圓形或腎形寬與長略相等
脆瓜主根系主根深度在1米以上根群主要分布在20厘米--30厘米的根層內根纖細易斷再生力弱不耐移植幼苗莖直立4--5節后間伸長5--6葉后匍匐生長分枝性強可形成3--4級側枝葉互生有深裂淺裂和全緣雌雄異花同株主莖第3--5節現雄花5-7節有雌花開花盛期可出現少數兩性花花冠黃色子房下位側膜胎座雌雄花均具蜜腺蟲媒花花清晨開放下午閉合果實有多為圓筒形果面平滑或具棱溝表皮綠白綠深綠墨綠黑色