蛋白粉曾是運動員用來在訓練前后提振和恢復身體肌肉的專用產品而現在普通民眾也開始食用蛋白粉以達成瘦身補充體力增強體質等目的過量食用蛋白粉危害大食用過量的蛋白質會增加患癌癥的風險如直腸癌胰腺癌腎癌及乳腺癌

價值不會超過雞蛋

市面上的蛋白粉不是廉價的大豆蛋白就是廉價的乳清蛋白死貴的乳清蛋白粉健身界風行的‘增肌粉’是從生產奶酪的廢水里分離出來的差不多相當于‘地溝蛋白’最初的產品蛋白含量只有50%難看難吃經過多年修煉才成了今天的‘高級蛋白’而蛋白粉中最昂貴的乳清成分實際上可以用天然酸奶來替代

對于蛋白粉的宣傳口號吃蛋白質就能長肌肉專家表示如果沒有運動沒有給予肌肉以力量的壓迫吃什么增加的都是脂肪絕不是肌肉

無須額外補充

《中國居民膳食營養素參考攝入量》中推薦成人每人每天蛋白質的攝入量是65~90克或者按總能量計占10%~12%即可滿足代謝需要此外蛋白質攝入量因人的年齡體重及勞動強度不同而存在一定的差異蛋白質的最佳食物來源是魚類肉類蛋類奶類大豆和堅果等因此人們只要身體健康飲食正常不偏食挑食就完全能從天然食物中獲取足夠量的蛋白質不需再額外吃蛋白粉

目前我國絕大部分城市居民并不存在蛋白質不足的問題但很多人因為受到保健品推銷員的忽悠在三餐之外大量攝入蛋白粉就可能造成蛋白質攝入過量蛋白質過量時尿鈣排出量增加從而增大腎結石的危險而健身人群在肌肉訓練之后服用大量的蛋白粉蛋清等高蛋白保健品或食品也有類似的危險

食用過量的蛋白質會增加患癌癥的風險如直腸癌胰腺癌腎癌及乳腺癌食用動物性蛋白質如蛋類奶類及肉類過多還可以誘發心臟病而痛風肝腎功能衰竭的病人更要限制蛋白質的攝入

結語蛋白質是人體最重要的一種營養素獲取的食物來源也比較多比如魚蝦肉類蛋類奶類和大豆制品等只要適當補充這些食物就能保證人體所需要的蛋白質完全沒有必要再額外補充如果是運動愛好者確實想長肌肉可以多攝取一點高蛋白食物或者蛋白粉