罐頭產業是我國具有傳統特色的產業近20年來獲得較快發展如何不斷創新來滿足消費者的需求和吸引消費者的眼球讓罐頭產業保持高速增長是整個行業共同關注和思考的問題日前在京舉辦的中國罐頭工業協會20周年年會上杭州娃哈哈集團董事長宗慶后針對娃哈哈罐頭產業的發展及中國罐頭企業的未來發展闡述了自己的觀點宗慶后明確提出拉動內需是罐頭產業和企業發展的當務之急只要罐頭行業和罐頭企業堅持以創新市場為核心定會以更出色的姿態邁上新的發展高度

　　
娃哈哈罐頭產業

　　
堅持創新發展

   
杭州娃哈哈集團董事長宗慶后表示20多年來娃哈哈在罐頭產業的發展中始終堅持創新為第一生產力從產品開發技術進步到銷售策略始終堅持創新驅動發展集團建立國家級企業技術中心博士后科研工作站CNAS認可實驗室引進國際一流的全自動生產線從原材料進廠到成品包裝出廠全部實現自動化通過不斷引進與開發新技術使設備技術始終處于國內領先水平既保證質量提高效率又降低成本多年來娃哈哈罐頭產品一直保持穩定增長年產銷量近60萬噸

　　
產品創新　 滿足需求

　　
娃哈哈積極開拓海外市場保留清水馬蹄對美國的出口新研發蠶蛹罐頭和芝麻粉罐頭開拓韓國市場同時轉向國內市場重點開發方便罐頭食品八寶粥新產品1992年推出娃哈哈第一個罐頭產品娃哈哈營養八寶粥該產品因其甜香糯滑食用安全方便一上市便深受廣大中外消費者的喜愛繼娃哈哈營養八寶粥之后集團相繼開發出不使用蔗糖的木糖醇八寶粥粗糧生活八寶粥杏仁黑米八寶粥燕麥八寶粥等倡導粗糧健康的概念同時通過挖掘傳統的養生飲食文化和名醫名家經典名方運用現代罐藏技術開發八寶粥罐頭系列產品如山藥芡實粥阿膠核桃粥逐步形成自創的養生系列產品娃哈哈的產品大膽創新還體現在保健品的開發中改變保健品以片劑膠囊為主結合自身優勢采用以粥等普通罐頭食品的形式率先將健康功能寄予日常飲食

　　
技術創新 　降低成本

　　
為提高八寶粥產品質量集團改進技術采用回轉式高溫高壓殺菌使罐內物料在殺菌和蒸煮成粥時不會粘罐結團且殺滅微生物達到商業無菌水平同時八寶粥罐頭生產中將傳統的熟料或半熟料裝罐工藝改為生料裝罐一方面生料因其淀粉等營養成分沒有受熱糊化不易被微生物污染整個生產過程衛生狀態會更好另一方面生料黏度低物料裝罐時下料更容易裝量精度高

   
在硬件上娃哈哈罐頭產品在制罐和底蓋加工中采用蘇德羅尼克高頻電阻焊制罐技術確保罐體焊縫質量及接縫率質量底蓋改紅外電阻烘干為電磁爐加熱烘干工藝避免底蓋密封膠氣泡缺陷同時增加在線視頻拍照監控系統自動檢測確保底蓋注膠質量在實罐系統中引進德國Krones意大利CFT先進的灌裝和罐封技術提高罐頭自動灌裝速度裝量精度和實罐二重卷邊密封質量生產線灌裝能力達每分鐘800罐集團還引進布勒公司的米料和豆類兩種自動化除雜生產線在提高原料驗收標準的基礎上減少原料雜質帶入產品的風險

   
同時在產品和技術的不斷創新過程中集團也非常重視對已有產品進行節能降耗如八寶粥罐頭生產中將傳統的熟料裝罐工藝改為生料裝罐既節省人工和水電汽又能確保半成品衛生安全罐頭殺菌工藝采用冷卻水循環使用技術制定嚴密的監控制度確保產品質量使八寶粥生產從每萬罐耗水30噸降到15噸節水50%