冰粉是四川聞名的小吃當地除了有專門的冰粉店大部分路邊攤上也有可口的冰粉一碗2-3元冰粉口感冰爽配上一勺子香甜的紅糖水是夏日里不可缺少的美味而且它具有生津解暑清涼降火的功效

冰粉實際上是假酸漿四川當地就有種植種子就叫冰粉籽拿來做冰粉的主要材料據說冰粉籽用紗布包好放在水里面不停地搓揉搓揉過程中會產生出黏液溶在水里把溶了黏液的水放在涼處慢慢就變成凝固物再配上幾粒青紅果和一勺紅糖水一碗清涼爽口的冰粉就做好了假酸漿是一種中草藥有清熱退火利尿祛風消炎等功效

但是市面上出售的很多冰粉卻未必是假酸漿做的看看配料表主要是魔芋粉和添加劑魔芋粉又是什么東西呢我們來做個實驗一袋魔芋粉用小勺輕輕取一點放到碗里倒上一大碗水稍等片刻之后發現這一大碗水已經凝固成果凍狀看上去晶瑩剔透很像冰粉粉魔芋粉吸水膨潤后體積可增至近100倍這種魔芋粉制作的冰粉粉根本就沒有清涼降火的功效而用魔芋粉制作的各色果凍布丁等等配料表上也只有各種添加劑

所以想用冰粉粉來清涼降火得先看看配料表里面有沒有冰粉籽別被魔芋粉充當了李鬼