不銹鋼鍋具保養與使用技巧
新買的不銹鋼鍋閃閃發亮可是一旦不會清洗好鍋便有可能會糟踐成廢鐵
保養
首次使用鍋具前先用白醋加溫后將鍋具清洗一次然后再用熱水沖洗內外擦干后才可以使用
不要長期盛放酸性或堿性的食品
不要長時間干燒鍋體持續干燒會導致鍋具損壞
加熱注意事項
不銹鋼鍋具因為不好清洗加之其材質與鐵鍋不同所以使用時千萬不要沿用使用鐵鍋的思維一定要注意火焰不要超過鍋底底盤以免導致鍋具發黃或發黑;也不要長時間干燒鍋體這也容易導致鍋具發黃使用時盡量用中小火合格的不銹鋼鍋具導熱性還是比較好的而且耐久性強關火后很長時間鍋體還是溫熱的
清洗要點
不銹鋼鍋具好看但清洗是個大問題尤其亮光的鍋具更是如此先用抹布+小蘇打+少許熱水擦拭還是能在某種程度上減緩污漬同時對鍋具的傷害也最小是目前效果最好最平民的辦法有人擔心小蘇打會不會破壞不銹鋼其實不會
不粘功能
不銹鋼鍋具具有不粘功能關鍵是你要掌握好溫度當鍋具足夠熱時即衡溫160-180度可以達到不粘食物的效果我們用不銹鋼平底鍋燒菜會粘這不是鍋的問題而是使用方法問題
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