吃蛋白粉這事兒有多熱鬧打開天貓嚯蛋白粉有3553種900g的價(jià)格從200元到500元不等再打開京東嚯蛋白粉有5725種400g的價(jià)格從100元到400元不等今天咱們先講講蛋白粉的知識(shí)吧否則要是跟風(fēng)長(zhǎng)草后再后悔剁手的話手還沒(méi)疼心肯定先疼得不行了

蛋白粉是什么粉

我們常見的蛋白粉的來(lái)源只有兩類來(lái)自動(dòng)物或來(lái)自植物動(dòng)物來(lái)源中最常見的是乳清蛋白和酪蛋白而植物來(lái)源中最常見的就是大豆蛋白從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)乳清蛋白的生物利用率是大豆蛋白的1.7倍酪蛋白個(gè)頭大又堅(jiān)硬難以消化分解于是乎乳清蛋白自然是備受推崇也身價(jià)暴漲

乳清蛋白主要來(lái)自牛奶牛奶中只有兩種蛋白乳清蛋白僅占1/5其余是酪蛋白物以稀為貴所以這乳清蛋白粉不便宜

乳清蛋白的營(yíng)養(yǎng)

認(rèn)真地說(shuō)乳清蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確是高大家都知道蛋白質(zhì)是人體的重要組成成分吧蛋白質(zhì)在身體肌肉骨骼皮膚和其他器官里都是主要的組成物質(zhì)因此占人體的重量比例是16%~20%想想如果體重是100斤這其中有16~20斤的分量都來(lái)自蛋白質(zhì)

而構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸中有一些是人體必不可少但人體又不能自身合成必須通過(guò)外界攝取才能獲得被稱為必需氨基酸而乳清蛋白中就含有所有這些必需氨基酸并且其配比合理符合人體需求非常容易被消化吸收簡(jiǎn)直是相當(dāng)完美

所以乳清蛋白確實(shí)珍貴而且是個(gè)好東西目前約有30多種乳清衍生產(chǎn)品用于食品飼料醫(yī)藥和化妝品工業(yè)等各類領(lǐng)域

誰(shuí)更需要乳清蛋白

市場(chǎng)上乳清衍生產(chǎn)品中的乳清蛋白能發(fā)揮多少功效取決于含量多少

與此同時(shí)乳清蛋白這么好我們是不是都該補(bǔ)一補(bǔ)呢其實(shí)作為一個(gè)健康的成年人每天維持正常合理的膳食搭配通常是不會(huì)缺乏蛋白質(zhì)的何況要考慮性價(jià)比啊一罐400g的蛋白粉售價(jià)都在200元至300元之間也就是說(shuō)每花1塊錢才買來(lái)不到2g蛋白質(zhì)那干嗎不去買1個(gè)約含6-8g蛋白質(zhì)的雞蛋呢

當(dāng)然對(duì)于受傷或手術(shù)后康復(fù)期的患者無(wú)法母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒身體機(jī)能衰退的老年人純素食者這些人群來(lái)說(shuō)身體有大量攝入或額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)的需要那么乳清蛋白粉的確是個(gè)不錯(cuò)的選擇

此外對(duì)于運(yùn)動(dòng)人群健身愛好者乳清蛋白粉是一種非常好的蛋白補(bǔ)充劑在阻力鍛煉后半小時(shí)內(nèi)補(bǔ)充高蛋白食品能增加肌肉組織的生長(zhǎng)練得好又補(bǔ)得好也許腱子肉六塊腹肌和馬甲線都不再遙遠(yuǎn)

但是不是跑兩步就要喝蛋白粉的因?yàn)榈鞍椎难a(bǔ)充需要也看你的鍛煉強(qiáng)度只要基礎(chǔ)飲食能夠跟上你的健身節(jié)奏就沒(méi)必要用蛋白粉如果不是沒(méi)有烹飪條件或者要求快捷而想要選擇蛋白粉的話完全可以用魚肉雞蛋牛奶等食物代替

此外蛋白是為了恢復(fù)鍛煉時(shí)傷害的肌肉纖維如果沒(méi)練到那個(gè)份上補(bǔ)也白補(bǔ)呢還要切記對(duì)于肝腎功能不全或衰竭者因蛋白質(zhì)代謝需肝腎參與一定要慎用蛋白粉