昨日福州鼓樓區大根社區城守前7號新村在進行外墻景觀改造時施工人員在該樓102室業主陳寶華家陽臺地底下挖出了一個小石磨

這個石磨我們陳家四代人用過都一百多歲了比我年紀還大呢昨日92歲的陳寶華撥打東南快報新聞熱線968977稱這個石磨自1985年他家老宅被拆建城守前7號新村時就被埋在了地下現在重見天日已在地下埋了整整30年

陳寶華回憶當他還是孩童時祖母就是用這個小石磨給他們磨米漿做鍋邊糊吃他介紹舊時老福州們立夏吃鍋邊糊端午吃粽子過年吃年糕每家的主婦都會親自動手準備除了自家人吃還給要好的鄰居送上一些大部分傳統食物的原料是米漿因此許多人家都備有石磨陳寶華說

陳寶華介紹做鍋邊糊一般要提前一天浸大米第二天祖母和母親就會用小石磨磨米漿這時孩子們就會湊上去幫忙

一邊往石磨中加米一邊推磨還得不時往石磨里加點水控制米漿的濃度水加多了米漿太稀難以粘鍋成糊反之米漿太稠鍋邊糊就很柴干硬難下口陳寶華對著挖出的小石磨回憶起了當年與祖母母親一起磨米漿做鍋邊糊的快樂時光他說正宗的福州鍋邊糊要用蜆子做湯底加入熟魚干芹菜蔥花等配料家境好的人家還可以加入海蠣蝦米等配料

小石磨被埋地下30年后現在重見天日了但陳寶華覺得自己年紀大了沒辦法再用它來做什么就想著把小石磨捐出來

捐給社區就挺不錯現在城里小孩哪見過這個東西很多孩子還被家長專門帶到鄉下去體驗這些我覺得社區拿去以后逢年過節拿出來組織社區居民一起磨米漿做傳統美食讓小朋友們體驗最好不過了陳寶華說他希望這個有著自己兒時美好回憶的小石磨可以給現在的城市孩子帶來樂趣也讓他們感受下當年祖輩們的生活