黃酒營養(yǎng)豐富 細(xì)數(shù)黃酒的功效和作用
黃酒含有豐富的營養(yǎng)有液體蛋糕之稱其營養(yǎng)價值超過了有液體面包之稱的啤酒和營養(yǎng)豐富的葡萄酒黃酒可幫助血液循環(huán)促進(jìn)新陳代謝具有補血養(yǎng)顏活血祛寒通經(jīng)活絡(luò)的作用能有效抵御寒冷刺激預(yù)防感冒黃酒還可作為藥引子具體經(jīng)常飲用黃酒的功效有哪些請往下
黃酒的功效
1黃酒功效之活血祛寒通經(jīng)活絡(luò)
在冬季喝黃酒宜飲在黃酒中加幾片姜片煮后飲用既可活血祛寒通經(jīng)活絡(luò)還能有效抵御寒冷的刺激預(yù)防感冒需要注意的是黃酒雖然酒精度低但飲用時也要適量一般以每餐l00200克為宜
2黃酒功效之抗衰護心
在啤酒葡萄酒黃酒白酒組成的四大家族中當(dāng)數(shù)黃酒營養(yǎng)價值最高而其酒精含量僅為l5%～l6%是名副其實的美味低度酒作為我國最古老的飲料酒其蛋白質(zhì)的含量較高并舍有21種氨基酸及大量b族維生素經(jīng)常飲用對婦女美容老年人抗衰老較為適宜
我們都知道人體內(nèi)的無機鹽是構(gòu)成機體組織和維護正常生理功能所必需的黃酒中已檢測出的無機鹽有l(wèi)8種之多包括鈣鎂鉀磷等常量元素和鐵銅鋅硒等微量元素其中鎂既是人體內(nèi)糖脂肪蛋白質(zhì)代謝和細(xì)胞呼吸酶系統(tǒng)不可缺少的輔助因子也是維護肌肉神經(jīng)興奮性和心臟正常功能保護心血管系統(tǒng)所必需的人體缺鎂時易發(fā)生血管硬化心肌損害等疾病而硒的作用主要是消除體內(nèi)產(chǎn)生過多的活性氧自由基因而具有提高機體免疫力抗衰老抗癌保護心血管和心肌健康的作用已有的研究成果表明人體的克山病癌癥心腦血管疾病糖尿病不育癥等40余種病癥均與缺硒有關(guān)因此適量飲用黃酒對心臟有保護作用
3黃酒功效之減肥美容抗衰老
黃酒的熱量非常高喝多了肯定會胖但是適當(dāng)?shù)娘嬀瓶梢约铀傺貉h(huán)和新陳代謝還有利于減肥黃酒中含有大量糖分有機酸氧基酸和各種維生素具有較高的營養(yǎng)價值由于黃酒是以大米為原料經(jīng)過長時間的糖化發(fā)酵制成的原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為小分子的物質(zhì)易被人體消化吸收因此人們也把黃酒列為營養(yǎng)飲料酒
黃酒的度數(shù)較低口味大眾化尤其對女性美容老年人抗衰老有一定功效比較適合日常飲用但也要節(jié)制例如度數(shù)在15度左右的黃酒每日飲用量別超過8兩度數(shù)在17度左右的每天飲用量別超過6兩
4黃酒功效之藥用價值
藥引是引藥歸經(jīng)的俗稱指某些藥物能引導(dǎo)其它藥物的藥力到達(dá)病變部位或某一經(jīng)脈起向?qū)?span id="u4uqama" class="myIcon">的作用進(jìn)行針對性治療它們不僅與湯劑配合更廣泛地和成藥相配合在一起應(yīng)用另外藥引子還有增強療效解毒矯味保護胃腸道等作用在一張?zhí)幏街?span id="awojjjz" class="myIcon">需不需要藥引子由醫(yī)生根據(jù)病情而定一般不需要病家自己去配制
黃酒不僅能將藥物的有效成分溶解出來易于人體吸收還能借以引導(dǎo)藥效到達(dá)需要治療的部位在唐代我國第部藥典《新修本草》規(guī)定了米酒入藥李時珍在《本草綱目》上說諸酒醇醨不同惟米酒入藥用米酒即是黃酒它具有通血脈腸胃潤皮膚養(yǎng)牌氣扶肝除風(fēng)下氣等治療作用由此可知歷來人們用黃酒作酒基制成養(yǎng)生和醫(yī)用治病的酒而且說明黃酒與中藥藥劑有一種天然的糅合因子或親和性
白酒雖對中藥溶解效果較好但飲用時刺激較大不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉瘙癢等現(xiàn)象啤酒則酒精度太低不利于中藥有效成分的溶出而黃酒酒精度適中是較為理想的藥引子
5黃酒功效之烹飪時祛腥膻解油膩
黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻解油膩烹調(diào)時加入適量的黃酒能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中隨著酒精揮發(fā)而被帶走黃酒的酯香醇香同菜肴的香氣十分和諧用于烹飪不僅為菜肴增香而且通過乙醇揮發(fā)把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來使菜肴香氣四溢滿座芬芳黃酒中還含有多種多糖類物質(zhì)和各種維生素具有很高的營養(yǎng)價值用于烹飪能增添鮮味使菜肴具有芳香濃郁的滋味在烹飪?nèi)?span id="o5ysa4s" class="myIcon">禽蛋等菜肴時調(diào)入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部溶解微量的有機物質(zhì)從而令菜肴更可口
黃酒功效之促進(jìn)子宮收縮舒經(jīng)活絡(luò)
黃酒又稱米酒是水谷之精性熱產(chǎn)后少量飲用此酒可祛風(fēng)活血避邪逐穢有利于惡露的排出促進(jìn)子宮收縮對產(chǎn)后受風(fēng)等有舒經(jīng)活絡(luò)之用除此之外利用黃酒還可以做出味美并具有一定醫(yī)療作用的食品例如黃酒和桂圓或荔枝紅棗核桃人參同煮不僅味美而且具有一定益補氣血之功效對體質(zhì)虛弱元氣損耗等有明顯療效這種功能優(yōu)勢更是其他酒類飲品無法比擬的但飲用過量容易上火并且可通過乳汁影響嬰兒飲用時間不宜超過l周以免使惡露排出增多持續(xù)時間過長不利于早日恢復(fù)
6黃酒功效之輔助醫(yī)療
黃酒多用糯米制成黃酒在釀造過程中注意保持了糯米原有的多種營養(yǎng)成分還有它所產(chǎn)生的糖化膠質(zhì)等這些物質(zhì)都有益于人體健康在輔助醫(yī)療方面黃酒不同的飲用方法有著不同的療效作用例如涼喝黃酒有消食化積鎮(zhèn)靜的作用對消化不良厭食心跳過速煩躁等有顯著的療效燙熱喝的黃酒能驅(qū)寒怯濕對腰背痛手足麻木和震顫風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有益
7黃酒的保健功效
經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究證明黃酒蘇浬瑪酒含有二十多種氨基酸和多種維生素其中八種是人體必需氨基酸氨基酸的含量是啤酒的11倍葡萄酒的2倍其發(fā)熱量是啤酒的5倍葡萄酒的1.5倍產(chǎn)品經(jīng)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院進(jìn)行的保健功能檢測實驗證實蘇浬瑪酒除含有豐富的氨基酸和有機酸外還含天然的雙歧因子通過小白鼠的喂養(yǎng)實驗證明蘇浬瑪酒在增強抗疲勞增強性能力和抑制腫瘤方面有明顯效果
營養(yǎng)學(xué)家已經(jīng)證實飲用黃酒蘇浬瑪酒具有通經(jīng)絡(luò)厚胃腸養(yǎng)脾扶肝增進(jìn)食欲消除疲勞等諸多益處長飲者會感到胃口舒適食欲振作睡眠香甜周身發(fā)熱氣色紅潤頭發(fā)黑光亮有神另外經(jīng)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院進(jìn)行的保健功能檢測實驗證實蘇浬瑪酒在抗疲勞抗腫瘤和提高性能力方面有明顯功效至今許多人已經(jīng)把蘇浬瑪酒作為養(yǎng)身的乳汁為二十一世界時尚飲品最佳養(yǎng)生補品每日必飲
黃酒的作用
黃酒可幫助血液循環(huán)促進(jìn)新陳代謝具有補血養(yǎng)顏活血祛寒通經(jīng)活絡(luò)的作用能有效抵御寒冷刺激預(yù)防感冒黃酒還可作為藥引子
｜飲黃酒的7大健康理由
黃酒含有豐富的營養(yǎng)有液體蛋糕之稱其營養(yǎng)價值超過了有液體面包之稱的啤酒和營養(yǎng)豐富的葡萄酒
1含有豐富氨基酸:黃酒的主要成分除乙醇和水外還含有18種氨基酸其中有8種是人體自身不能合成而又必需的這8種氨基酸在黃酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數(shù)倍
2易于消化:黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)如糊精．麥芽糖葡萄糖脂類．甘油高級醇維生素及有機酸等這些成分經(jīng)貯存最終使黃酒成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品
3舒筋活血:黃酒氣味苦甘辛冬天溫飲黃酒可活血祛寒通經(jīng)活絡(luò)有效抵御寒冷刺激預(yù)防感冒適量常飲有助于血液循環(huán)促進(jìn)新陳代謝并可補血養(yǎng)顏
4美容抗衰老:黃酒是B族維生素的良好來源維生素B1B2尼克酸維生素E都很豐富長期飲用有利于美容抗衰老
5促進(jìn)食欲:鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分缺鋅時食欲味覺都會減退性功能也下降而黃酒中鋅含量不少如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克所以飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用
6保護心臟:黃酒內(nèi)含多種微量元素如每100毫升含鎂量為20～30毫克比白葡萄酒高10倍比紅葡萄酒高5倍紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克比白葡萄酒高約20倍比紅葡萄酒高約12倍在心血管疾病中這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用因此適量飲用黃酒對心臟有保護作用
7理想的藥引子:相比于白酒啤酒黃酒酒精度適中是較為理想的藥引子而白酒雖對中藥溶解效果較好但飲用時刺激較大不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉瘙癢等現(xiàn)象啤酒則酒精度太低不利于中藥有效成分的溶出此外黃酒還是中藥膏丹丸散的重要輔助原料中藥處方中常用黃酒浸泡燒煮蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒據(jù)統(tǒng)計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制
