東北的冬天酸菜絕對是市民餐桌上的常客除了自家腌漬很多市民都是在超市或是攤販上購買這些酸菜是否合格?

日前記者從遼寧省食品藥品監督管理局網站上獲悉遼寧省食品藥品監督管理局就冬季市場食品的抽檢結果進行了發布此次抽檢涉及肉制品水產制品乳制品特殊膳食食品酸菜等5類產品根據食品安全監督抽檢信息第21期公告顯示此次酸菜類抽檢14批次合格11批次不合格3批次不合格原因全是二氧化硫殘留量超標

不合格產品生產單位被依法查處

本次抽檢酸菜的檢驗項目包括山梨酸苯甲酸甜蜜素安賽蜜亞硝酸鹽二氧化硫合成色素等指標

沈陽一家大超市銷售的一款商品名稱為古嫂子酸菜出現在不合格名單之中其包裝上注明的生產廠家為沈陽古宇圣財腌菜廠標注生產企業地址為新民市大民屯鎮腰堡村規格為500g/袋生產日期的批號為2015年5月11日

遼寧食藥監工作人員表示該款酸菜產品的二氧化硫的殘留量為0.154g/kg而標準值應當小于等于0.1g/kg屬于不合格產品

另外兩款不合格酸菜分別為沈陽市添圣農產品有限公司20150509生產的好大姐酸菜和新民市陳香腌菜廠20150127生產的老缸尚品酸菜

工作人員表示兩款酸菜產品的二氧化硫殘留量分別為0.4g/kg與0.2g/kg均為超標

對本次公布的不合格產品遼寧省食品藥品監督管理局已組織各地食藥監部門根據《食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等法律法規對涉及不合格產品的生產經營單位依法進行了查處

二氧化硫超標有致癌風險

二氧化硫為無色透明氣體有刺激性臭味二氧化硫類物質通過生成亞硫酸亞硫酸對食品有漂白和防腐作用使食品保持鮮艷色澤還可抑制食品中的氧化酶防止食品褐變由于其還原作用還可阻斷微生物的正常生理氧化過程抑制微生物繁殖從而起到防腐作用因此二氧化硫類物質是食品加工過程中常用的漂白劑和防腐劑

長期食用二氧化硫超標的食品會對呼吸道食道胃黏膜有刺激作用會引起胃腸道代謝紊亂甚至有致癌風險而哮喘患者對二氧化硫過敏者受到的影響會更加明顯