義峰高中11年前開始做鳳梨酥3000顆開始起步料好實在只送不賣到去年做到3萬2000顆一部分敦親睦鄰一部份提供愛心團體義賣

校長王安順說鳳梨餡雞蛋價格今年都飛漲去年鳳梨餡每公斤140元今年報價最貴的要220元雞蛋每斤也漲10幾元

義峰高中做的是「土」鳳梨酥纖維較粗口感酸甜上月鳳梨受颱風影響董事長張天來試吃餡料發覺既無鳳梨香氣又過熟口感像紅豆沙粉爛急退餡料1400公斤

重新找廠商訂做第二批趕貨大火熬煮餡料收縮太硬又退回400斤生產線延遲老師急得不得了

義峰土鳳梨酥不加水全用雞蛋攪拌不用酥油使用奶油開烘焙坊的業師陳永裕公開配方帶領學生一起做土鳳梨酥品管嚴格

今年高一到高三餐飲科的40名菁英學生組成生產線秤包壓烤餡料堅持24克完成整顆54克重

創校董事長張天來表示成本一年比一年重「3萬2000顆已經極限不能再多了」