消毒柜不用通電就能消毒日前在走訪了常州路福州路杭州路及廣州路上的50多家飯店后記者發現雖然不少店家均把消毒柜擺在了店里的顯眼位置但僅有4家在正常使用消毒柜其他飯店的消毒柜則成了碗筷柜雜物柜未起到任何消毒殺菌作用大多數餐館里的消毒柜其實是不插電的擺設

消毒柜成了晾干機

在杭州路附近的一家飯店消毒柜被擺在了一進門處的顯眼位置我來這邊工作有半個多月了期間一次都沒用過這個消毒柜在這家飯店做洗碗工的楊女士表示其實自己經常注意這個消毒柜但從來就沒見它開過老板只是吩咐我把茶杯酒杯小茶碗等洗刷完后放進去控控水

每次洗完碗后我就按老板說的先用抹布把餐具擦一下再放進消毒柜里控水 晾干楊女士說別看餐具挺干凈那抹布就不一樣了都是反復使用的楊女士說記者在店里看到店面雖然規模不大但也有12張餐桌平均每天的客流量有近百人餐具就這么個消毒法實在讓人憂心

消毒柜不插電成擺設

記者走訪發現雖然消毒柜大都擺放在飯店里比較顯眼的位置但多數消毒柜并未接通電源

在福州路上的一家飯店店面看上去很干凈消毒柜的電源雖然接通但指示燈卻沒有亮記者將餐具拿在手里沒有消毒后溫熱的手感碗底都是水 記者問高溫消毒后怎么還有水啊服務員卻說有水就倒了唄

在位于徐州路上的永和豆漿店內記者看到消毒柜的電源插頭丟在一邊柜內有水杯飯盒等餐具但是消毒柜的電源指示燈跟消毒指示燈都沒有亮起服務員解釋消毒柜里的餐具是給店內員工自己用的消毒柜沒必要通電

而在常州路的一家餐館記者剛進店門就見到老板正在把洗好的餐具放到消毒柜里記者不禁問道你是在進行餐具消毒嗎對記者的問題老板回答得挺干脆對天天都用消毒柜消毒但記者注意到眼前的消毒柜壓根兒沒有通上電源見記者緊盯著消毒柜老板有些警覺便用身體擋住了記者的視線

可處1000元以上罰款

消毒柜咋成了擺設記者在采訪中聽到的答案可謂五花八門顧客來吃飯一般都使用包裝好的一次性餐具消毒柜里的餐具是給我們員工自己用的位于杭州路上的一家飯店老板說

從事餐飲業十幾年的王先生告訴記者很多中小型飯店之所以不使用消毒柜主要是為了省錢餐具只有在消毒柜里持續消毒15分鐘以上才能達到滅菌消毒的效果按顧客就餐時間計算消毒柜每天的工作時間不應低于10小時這樣一來飯店每個月都需多掏幾百元的電費很多飯店都是把顧客使用后的餐具簡單清洗就擺上桌他告訴記者不少餐館老板為了省錢節約成本不愿使用消毒柜就選擇了一次性消毒餐具向消費者收取費用這樣還能從中獲利

記者聯系了膠州衛生局衛生監督所工作人員告訴記者按照《食品衛生法》的規定他們每年會對餐飲業的餐具進行6次抽檢 平均兩個月左右進行一次檢查對檢查時沒有開消毒柜的存放雜物的進行一次警告并對其餐具進行采樣送往疾病預防控制中心進行細菌培養檢測如果檢驗出衛生不合格餐具將對業主處以1000元以上的罰款拒不改正或者有其他嚴重情節的吊銷衛生許可證消費者如發現不使用消毒柜之事可以進行投訴