現在越來愈多的人都喜歡買一臺酸奶機回去自己做酸奶但是有不少人都會出現這樣的一個問題自己制作的酸奶總是跟平時的口感不一樣是酸奶機的問題還是制作的問題呢?今天小編就從制作角度來給大家講講要如何用酸奶機做酸奶

如何用酸奶機做酸奶之制作步驟

1把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出;

2用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒;

3在容器里倒入少量的純牛奶再把酸奶發酵劑整小包倒入容器用勺子或筷子充分攪拌均勻;

4把剩余的純牛奶倒入容器用勺子或筷子再次攪拌均勻;

5把容器蓋蓋好放入酸奶機本體內;

6冬天制作的時候可以在本體內加入溫水;

7把酸奶機的上蓋蓋好;

8插好插頭酸奶機開始工作;微電腦酸奶機需要設定好發酵時間詳情請參照使用說明書;

用純酸奶作發酵源時發酵時間6-8小時;用酸奶發酵劑作發酵源時發酵時間8-12小時;發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響所以環境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當延長時間但最長不超過14小時用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時;

9發酵好的酸奶凝結成豆腐花狀溫度在40℃左右可立即食用夏天的時候放入冰箱冷藏下酸奶香味純正口感極佳;

10酸奶在食用前可根據自己的口味要求填加水果汁果糖蜂蜜等進行調味后食用;

11沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏

如何用酸奶機做酸奶之失敗原因

1牛奶殘存抗生素太多會抑制有益菌的繁殖;

2牛奶不新鮮或買回來后儲存不當以致滋生雜菌干擾酸奶的正常發酵;

3發酵時間太短

提示

其實使用酸奶機制作酸奶與買回來的牛奶不新鮮或買回來后儲存不當以致滋生雜菌干擾酸奶的正常發酵; 發酵時間太短;牛奶殘存抗生素太多會抑制有益菌的繁殖等很多因素都有一定的關系

上面小編就給大家講了講如何用酸奶機做酸奶其實用酸奶機制作酸奶是有一些小技巧的大家多一些實踐相信就可以制作出美味健康的酸奶