在省城許多快餐店,都有一個小型的筷子消毒機,食客用餐時,自己從里面取筷子就可以近日,有媒體曝出,廣西南寧一些餐飲店筷子消毒機消不了毒,大多不過是電子筷筒,此報道引起廣泛關注

那省城的筷子消毒機使用情況如何呢?筷子消毒機真的能消毒嗎?連日來記者進行了走訪調查

記者走訪:快餐店多用筷子消毒機有的放濕筷子,有的關機

20日中午,記者來到五一路銅鑼灣,對附近餐飲店進行走訪,發現不少自助餐飲店和快餐店都在使用筷子消毒機,而較大飯店使用的多是餐具消毒柜

記者首先走進東夾巷的一家小吃連鎖店,取餐的服務臺上擺著一臺白色筷子消毒機,樣子有些像小電飯煲,面對客人的電子顯示屏上是四道紅杠,一邊電源和完成的燈亮著,顯示已經完成消毒,電子顯示屏下面有兩個開關,分別寫著開始/關閉和消毒/出筷,開關下就是出筷口,客人正在從里面取筷子

隨后,記者來到五一路一家面食快餐店,這里筷子消毒機的電源燈卻是暗的,出筷口擺著一雙筷子當這雙筷子被取走后,后面排隊的顧客按出筷按鈕沒有筷子出來,這名顧客干脆揭開筷子消毒機的蓋子從里面取出一雙筷子來這臺消毒機壞了嗎?記者問服務員,對方說是因為沒通電,隨即打開電源將筷子頂出,之后又關了電源

接著記者又走訪了6家有筷子消毒機的飯店,只有一家的消毒機顯示已消毒,其余的不是關著就是沒進行消毒,還有一家飯店消毒機里的筷子是濕的,店主李先生對記者說,筷子消毒機只能消毒不能清洗,只能自己先洗好筷子再放進去,雖然說明書上要求晾干再放,但有些耽誤時間,而且我覺得效果差不多

市場調查:筷子消毒機多用臭氧消毒產品基本沒有衛生許可證

在走訪中,記者向店主們了解到,筷子消毒機都是有人上門來推銷時購買或網購的,也不知道是否有實體店品牌主要有綠園筷潔拓瑪等

記者來到銅鑼灣國美電器和蘇寧電器,都沒有見到筷子消毒機的身影記者又在網上百度搜索筷子消毒機,發現有不少銷售筷子消毒機的企業和店鋪記者瀏覽了幾家筷子消毒機生產企業的網站,這些消毒機的價格多在300元左右,記者在市場見到的幾個品牌在網上都能查到

對于筷子消毒機的工作原理,記者咨詢了常見的兩種消毒機品牌的客服人員他們都表示,筷子消毒機的工作原理是臭氧消毒,殺菌效果比較理想某品牌消毒機客服人員說:我們的消毒機消毒時間是60分鐘,消毒完畢按出筷鍵,自動出筷有的是30分鐘消毒,時間越久效果越好,消毒殺菌更徹底

記者了解到,生產這類消毒產品的企業應該有當地衛生行政機關頒發的《消毒產品生產企業衛生許可證》那么市面上這種筷子消毒機有沒有生產衛生許可證呢?記者詢問了幾家筷子消毒機的客服人員,他們都表示自己的產品沒有問題,但卻又不給記者看生產許可證我們暫時還沒有生產衛生許可證,而且目前市面上出售的筷子消毒器基本沒此類許可證件不過我們老板已經開始在辦了一名客服人員說

專家意見: 消毒機臭氧產生能力有限清洗干凈很重要

筷子消毒機的臭氧消毒原理可以起到殺菌消毒的作用嗎?就此,記者咨詢了中北大學化工與環境學院生物系的王海賓副教授臭氧是一種強氧化劑,可通過高壓放電電暈放電電化學光化學等方法得到,殺菌過程屬于生物化學氧化反應,可以在瞬間殺死病毒細菌,起到消毒作用,通常30分鐘就能達到殺菌效果

目前,市場上大多數餐具消毒機都是采用紫外線產生臭氧其原理是在一個封閉空間內,用紫外線燈管照射產生強紫外線使氧分子分解而產生臭氧,殺菌效果要看紫外線產生能力強度距離等王教授說,但這些條件大多數消毒機可能都達不到如果筷子消毒機里臭氧產生得很好,筷子上應該有一種淡淡的臭氧味道

王教授還表示,筷子消毒機的消毒作用與放在里面的筷子是否干凈也有很大關系最重要的是筷子的清洗,如果筷子不先洗干凈就直接放入,消毒效果也不會好而且筷子放入消毒機里最好是干的,這樣可以使臭氧更好地進行消毒對于一些顧客自己從消毒機里往外取出筷子,王教授說這樣手很可能觸摸到其他的筷子,也會產生二次污染

另外,還有一些筷子消毒機是利用高壓電路和放電設施將空氣中的氧氣電離,從而合成臭氧分子這種筷子消毒機臭氧產生能力通常比紫外線的強一些,消毒效果好一些,但也很難達到完全殺菌消毒的效果

就此,記者聯系了太原市食品藥品監督管理局餐飲監督處的負責人對方告訴記者,他們主要是對消毒后的餐具是否合格進行監督,不過并沒有對筷子消毒機做過專門的檢查以前我們的監督所對各類消毒的筷子進行過隨機抽查,當時我們使用的是快速檢測法檢測筷子里的部分微生物,雖然檢測結果比較滿意,但只是做過小范圍的隨機抽查