涼皮加工作為一種與百姓息息相關的行業其市場前景廣闊永不衰竭涼皮是我國北方人的主要食品用面粉為原料加工出來的涼皮因其有爽滑韌等優點且其吃法味料也可多元化口味也就風格各異但很多地方的涼皮還是靠人工生產即費勞動力又不節能生產出來的涼皮也沒涼皮機生產出來的質量細膩隨著生活水平不斷提高人們對涼皮的要求也越來越高因此投資涼皮加工生產真正口感好的涼皮是一項沒有風險而且發展空間非常巨大的項目

涼皮機維護方法

1開機前應對整機進行檢查并給軸承位置加入適量食用油

2和面的干濕度要適當每百斤面需加水 30-35 斤并加入食鹽 1-1.5 斤混合攪拌均勻

3進料均勻根據壓出面條的情況適當調節速度壓出的面條生時應降低進料速度溫度高時候提高進料速度

4出機后的面條風晾干后即可以長期保存

5面條使用時根據出機時間長短確定冷水浸泡時間大約 10-20分鐘浸泡后用手輕輕揉搓使面條撕開后撈出加入熱湯或熱水及調料即可使用

6停機后及時去下下帽空轉數轉把機內殘存的面及時拋出并把漏盆放入冷水浸泡注意成品面條不能用開水泡更不能下鍋煮