在人們看來(lái)堅(jiān)果是很受歡迎的零食堅(jiān)果都含有比較高的蛋白質(zhì)獨(dú)特的味道并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高但是堅(jiān)果經(jīng)過(guò)不當(dāng)?shù)募庸ず蟠嬖谥恍┪：θ松眢w健康的問(wèn)題在生活中應(yīng)該注意這些所存在的問(wèn)題避免身體遭到影響今天給大家介紹這幾種堅(jiān)果最好別吃

堅(jiān)果的功效作用有哪些?

1.苦杏仁能止咳平喘潤(rùn)腸通便可治療肺病咳嗽等疾病

2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)有一定的補(bǔ)肺作用

3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)

4.杏仁有美容功效能促進(jìn)皮膚微循環(huán)使皮膚紅潤(rùn)光澤

5.杏仁有抗腫瘤作用杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞而對(duì)健康細(xì)胞沒(méi)有作用因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀延長(zhǎng)病人生存期同時(shí)由于含有豐富的胡蘿卜素因此可以抗氧化防止自由基侵襲細(xì)胞具有預(yù)防腫瘤的作用!

堅(jiān)果的食用方法需慎重

正確食用杏仁能夠達(dá)到生津止渴潤(rùn)肺定喘滑腸通便減少腸道癌的功效杏仁烹調(diào)的方法很多可以用來(lái)做粥餅面包等多種類型的食品還能搭配其他佐料制成美味菜肴

雖然杏仁有許多的藥用食用價(jià)值但不可以大量食用過(guò)量服用杏仁會(huì)傷身所以食用前必須先在水中浸泡多次并加熱煮沸減少以至消除其中的有毒物質(zhì);產(chǎn)婦幼兒實(shí)熱體質(zhì)的人和糖尿病患者不宜吃杏及其制品

四大堅(jiān)果不要吃

1霉變堅(jiān)果有致癌危險(xiǎn)

很多堅(jiān)果容易受到如黃曲霉的侵染黃曲霉毒素引發(fā)的急性中毒主要是損害肝臟能誘使動(dòng)物發(fā)生肝癌也能誘發(fā)胃癌腎癌直腸癌及乳腺卵巢小腸等部位的癌癥

2炒焦的堅(jiān)果可致癌

堅(jiān)果中含有大量脂肪蛋白質(zhì)碳水化合物普通的加熱不足以破壞它們但當(dāng)堅(jiān)果被炒焦時(shí)溫度早已在200℃以上而此時(shí)這些原本對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)素則開始部分轉(zhuǎn)化為致癌的笨并芘雜環(huán)胺丙烯酰胺等物質(zhì)

3美容的堅(jiān)果損健康

一些瓜子生產(chǎn)者在生產(chǎn)中有濫用工業(yè)色素工業(yè)石蠟的行為很多非食用色素具有很強(qiáng)的致癌性一些加工者還會(huì)使用漂白劑等化學(xué)品對(duì)堅(jiān)果進(jìn)行美容處理消除雜色斑跡這往往會(huì)導(dǎo)致果仁含有過(guò)多的有害化學(xué)物質(zhì)的殘留特別是開心果類的裂果類堅(jiān)果果仁中更容易蓄積有害處理藥劑這些美容化學(xué)品對(duì)人體健康具有很大的危害性

4口味太重的堅(jiān)果易變質(zhì)

市面上的堅(jiān)果口味多種多樣有人喜歡咸味的有人喜歡奶油味有人喜歡綠茶味的有人喜歡五香味的一般來(lái)說(shuō)口味越重食鹽添加往往越多

另外許多口味重香味濃的堅(jiān)果在加工時(shí)添加了香精糖精等物質(zhì)奶油味的瓜子還添加了人造奶油這些東西對(duì)身體并沒(méi)有好處;再次口味越重的堅(jiān)果其美味背后隱藏著變質(zhì)堅(jiān)果的可能性就越大