楚天都市報訊 武昌李女士近日收到兒子從澳大利亞帶回的深海魚油十分高興她上網搜索發現有說法稱能溶解泡沫塑料的魚油才是優質魚油于是找來一塊泡沫塑料滴上幾滴魚油泡沫塑料卻沒有溶解她有些疑惑難道兒子花高價買的深海魚油不靠譜

　　用泡沫塑料真能鑒別魚油的優劣嗎記者對此進行了求證

　　實驗過程

　　優質魚油也不一定能溶解泡沫塑料

　　實驗人員準備了市場上常見的三種魚油其中1號和3號兩種樣品中的DHA含量均超過25%質量較好2號樣品中DHA含量低于10%質量稍差

　　將1號和2號兩種魚油樣品分別滴在泡沫塑料板上幾秒鐘工夫滴有1號魚油的泡沫塑料表面被溶解并深陷進去而2號魚油依然浮在泡沫塑料的表面沒有明顯反應

　　難道果真如傳言所說能溶解泡沫塑料的魚油就是優質產品嗎

　　實驗人員又將與1號魚油營養成分相近的3號魚油樣品滴在泡沫塑料上但是過了很久泡沫塑料表面也沒有明顯變化

　　實驗證明能否溶解泡沫塑料與魚油質量的優劣并無關系

　　實驗分析

　　能否溶解泡沫塑料取決于加工工藝

　　既然都是質量較好的魚油為什么有的可以溶解泡沫塑料有的就不行呢

　　專家介紹魚油能否溶解泡沫塑料與加工工藝有關目前市場上的魚油主要有兩種加工方式一種是采用物理方式將精煉魚油直接提純制成另一種是采用化學方式將精煉魚油經酯化后再提純制成由于泡沫塑料的成分是不穩定的聚合物很多油脂都能和它發生反應經過酯化后的魚油其中的一些有機成分可以與泡沫塑料發生反應也是利用了有機物相似相溶的原理

　　專家支招

　　冷凍法鑒別魚油質量優劣簡便靠譜

　　那么是否有簡便又靠譜的鑒別魚油質量優劣的方法呢

　　武漢市協和醫院營養師蔡紅林介紹優質的深海魚油中富含DHA和EPA這兩種不飽和脂肪酸而且這兩種成分含量越高魚油的生理活性越強質量越好也越不容易凝結

　　針對這一特點將魚油放在冰箱的冷藏柜中幾個小時后取出如果魚油仍然較為清澈透明呈現淡黃色沒有發生凝固則說明其中的DHA和EPA含量較高如果魚油顏色泛白內部有凝固現象則說明其中的DHA和EPA含量較低

　　蔡紅林提醒雖然深海魚油具有降低膽固醇和改善血液粘稠度的功效但過度食用可能造成能量超標反而對身體造成負面影響老年人新陳代謝較差適當服用魚油可降低血脂預防血栓保持血管通暢青壯年平時注意飲食搭配及適當鍛煉即可無需服用