愛吃甜食又害怕發胖是很多人的煩惱近些年市面上流行的代糖食品和代糖飲料應運而生比如無糖可樂木糖醇口香糖等

這些食品的特點是用低熱量或無熱量且帶有甜味的代糖取代高熱量會令人發胖的糖（比如白糖砂糖蔗糖葡萄糖等）目的是讓人在享受甜味的同時不用擔心身材走樣

真有這等好事天天吃甜食也能輕松減重

在忙著高興之前先看看什么是代糖

根據產生熱量與否代糖可以分為營養性甜味劑（產生熱量）和非營養性甜味劑（不產生熱量）兩大類常見的營養性甜味劑包括山梨醇甘露醇木糖醇非營養性甜味劑包括阿斯巴甜糖精甜蜜素等

用代糖取代普通糖能減重嗎

發表在《國際糖尿病》雜志上的一項納入90例動物實驗和12例人體實驗的綜述研究顯示在飲食中用低熱量或無熱量的甜味劑代替普通糖分能夠通過減少熱量攝入達到降低體重的目的

另一項納入9例人體實驗的也證實了這一結果用代糖代替普通糖的受試者在10個月內的減重可超過3斤

美國營養師和營養學專家美國營養和飲食學會的發言人Jim White肯定了這一研究的意義并指出這項研究結果對于超重和肥胖人群非常重要使用代糖能夠幫助他們減少熱量攝入減輕體重進而降低2型糖尿病和心臟疾病的發生風險

代糖的安全性如何

代糖廣泛流行的同時它的安全性也備受關注主要有以下2個方面

1.代糖有致癌風險

在上個世紀70年代科學家曾經發現糖精（一種人工甜味劑）與大鼠的膀胱癌有關但后來證實這種關聯只存在于嚙齒類動物中與人類無關

2000年美國政府已經將代糖從致癌物列表中移除

美國食品藥品監督管理局規定阿斯巴甜人體最高攝入量是每公斤體重每天50毫克在此范圍內沒有健康危害對于一個70公斤的人來說這個劑量相當于20瓶無糖可樂

2.代糖促進食欲增加

代糖的甜度遠遠高于普通糖甚至可達1000倍美國波士頓醫療中心的營養師Kelley Bradshaw懷疑代糖會使人對甜食以及其他高脂肪高熱量的食物上癮從而攝入更多熱量

華盛頓大學醫學院的研究員Yanina Pepino指出吃代糖會擾亂大腦中與食欲有關的荷爾蒙導致人的食欲增加

不過發表在美國《臨床營養研究雜志》上的一項來自美國北卡羅來納大學的研究結果顯示喝無糖可樂不會比喝水的人攝取更多熱量

單靠吃代糖減肥可行嗎

美國營養和飲食學會在官方聲明中指出代糖對減重有效可以用來幫助減肥

但需要注意的是這些糖的替代品所含的營養成分非常有限尤其是不產生熱量的人工甜味劑它不含任何營養成分

Bradshaw建議嗜甜如命的人們可以短期用代糖補償口感多吃富含膳食纖維的蔬果和粗糧少吃含糖含代糖的食物才是減肥的長久之計

最后春雨君認為代糖僅能在一定程度上緩解減肥的痛苦但單純靠吃代糖減肥恐怕效果會不盡如人意到目前為止只有管住嘴邁開腿控制總熱量攝入才是減肥的不二法則沒有捷徑可走